又聞韭菜盒子香，做法超簡單，10分鐘就能做一盤，皮薄餡兒還香_美食料理

小猪搞笑段子

2023-06-30 09:30:12

又聞韭菜盒子香

韭菜盒子是最普通的一道傢常主食。今天的韭菜盒子大有改進，佛水燙面皮，淀粉充分溶糊化，大量吸水，烙熟後，表面金黃酥脆，內裡餡韭香嫩。今天的這個方法，味道更好.......

原料：面粉、韭菜、雞蛋、五香粉、蠔油、雞汁、鹽、生薑、橄欖油。

做法步驟：

第1步、面粉倒入開水60k，溫水活成軟硬合適的面團，一旁松弛30分鐘備用。

第2步、韭菜洗凈控幹水分，切碎，生薑切碎。倒入少許橄欖油拌勻。

第3步、粉條溫水泡開，再上鍋煮熟，撈出剁碎。拌入韭菜餡裡。五香粉蠔油雞汁雞精鹽拌勻。

第4步、面團揉長條，揪70k的劑子。

第5步、搟皮，搟好兩張皮再放入餡料。

第6步、雞蛋液倒入餡料中間。這個就是不同往常之處，比炒雞蛋的好吃多瞭。

第7步、兩一張餅蓋上，邊沿捏緊，

第8步、放入電餅鐺裡，倒入少許油，煎至兩面金黃就可以瞭。

第9步、用刀趁熱切開。趁熱吃更好。這個方法比以前的雞蛋炒好加到餡裡的好吃。

小貼士：

韭菜切碎後倒入橄欖油，別的油也可以，拌一下，放入鹽後不出水，餅搟開後放入餡料後，倒入雞蛋液，不能流出，邊沿一定要捏緊，捏緊，粉條煮熟後不能過涼水額。