南瓜饅頭這樣做不塌陷不回縮，造型美觀_美食料理

南瓜饅頭這樣做不塌陷不回縮，造型美觀

忠哥美食记

2023-06-30 09:30:22

導語：歡迎來到骨灰級美食專傢，南瓜去皮切成片，放入蒸鍋蒸熟，爭手以後倒入一個大碗中，根據個人口味加入適量白糖，熱壓成南瓜泥，準備500克面粉加入5克酵母攪拌均勻，南瓜泥晾至不燙手，少量多次加入南瓜泥攪拌成絮狀。下手揉成軟硬適中的面團。

在上方面袋放在溫暖的地方，醒發至兩倍大，醒發好的裡面是蜂窩狀，把它取出來，放到案板上揉搓牌t切成大小均勻的劑子，取一個戒子揉圓，破成圓柱狀，從1/3處切斷，先把大的面團揉圓，破成長條，然後在兩頭中間分別切上一刀，把一側像這樣彎曲，像這樣分別壓出花紋，再給他整理一下，把小的面團揉圓，改成橢圓形的面片，像這樣切兩刀，搬到上面，再從底部往上卷。

底部捏緊，用牙簽在耳朵中間分別壓一下，但用筷子按出兩個，放上蜜紅豆，在鼻子的位置也放上蜜紅豆，再放上一個枸杞做舌頭，然後讓他擺放好，取一小塊面團搓成長條，全部做好以後放入溫水鍋中，二次醒發10分鐘，型發質體積是原來的1.5倍大開火，水開以後將20分鐘5分鐘出鍋，南瓜饅頭這樣做不塌陷不回，縮東軟香甜，造型美觀，大人和孩子都喜歡吃。

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