現在肉價那麼貴，遇到這菜可別手軟，三兩下就能炒一盤，比肉好吃_美食料理

小冰说美食

2023-06-30 09:33:13

過去吃東西要看季節。冬天，有很多食材是不能吃的。現在完全不同瞭。種植技術越來越好，有不同的溫室。許多菜肴基本相同。一年四季都有賣，就像我們今天要說的這款。冬天多吃這道菜。它熱量低，水含量高。經常食用可以清腸通便！這道菜叫芥菜。

大葉芥菜的口感非常好，水分充足。隨便炒一下特別好吃。讓我分享我最喜歡的芥末方法。大傢可以參考學習。

【自制炒芥菜】

準備材料：青芥菜一個，醬油少許，胡椒粉少許，鹽適量，白糖少許，食用油適量，蒜末3克

制作步驟：

1、準備好食材，然後反復清洗幾遍，最後用淡鹽水浸泡15分鐘左右，吃起來更衛生健康。然後取出再沖洗一遍，切成小塊備用，註意莖部，盡量切成滾刀塊，這樣炸的時候看起來更開胃，吃起來也更好吃。

2.熱鍋燒熱油，先將蒜末炒香。個人覺得炒菜的時候可以多放點蒜，香味會變得特別濃。炸得夠脆，顏色也更漂亮。

3、鍋中加入適量的料酒和胡椒粉炒出香味。料酒也是蔬菜保鮮的秘訣。最後加糖和醬油，加少許鹽調味。炒至菜莖變軟。您可以直接從平底鍋中享用。

這道菜做起來絕對簡單，味道也很棒。喜歡吃芥菜的小夥伴們趕快準備好食材，跟我學做菜吧。