豬肉別再炒著吃，換種新做法，招待客人倍有面子，下酒又下飯
大宝说养生
2023-06-30 09:33:28
腸粉きりたんぽ(kiritanpo)是日本秋田縣的當地美食。它是將煮熟的米飯放在竹子裡燒成竹輪狀而制成的。這道不同於丸子飯的飯菜，放在雞鍋裡，就成瞭大名鼎鼎的きりたんぽ鍋。它塗上味噌並烘烤，制成美味的味噌吐司（みそりたんぽ）。米飯菜還是很容易滿足，讓人開心的。這一次，我們將把吐司進化，創造出一道美味的日本料理。別再炒豬肉瞭，用新的做法，多面子請客，下酒下飯！
烤肉餅
資料（24冊）：
白米（圓米）：3杯，豬肉片：24片，芝麻：適量
肉汁：
味醂：30CC，米酒：15CC，醬油：15CC，水：60CC，糖：1湯匙，白味噌：1茶匙，紅味噌：0.5茶匙。
實踐：
Step1.用電爐煮白米，趁熱用搟面杖把米搗成粘團，手沾鹽水，把飯團放在竹筷子上，成直輪狀，放在案板上板卷起堅實。
2、這次加入芝麻，在案板上撒上芝麻，搟卷，芝麻粘在腸粉上。
Step3.將腸粉放入烤箱或直接放在爐子上用小火烤至表面微焦。
Step4.拔出竹筷，將每個腸粉切成三等份。
Step5.用肉片包住腸粉，接縫朝下。
步驟6.調整醬汁。
7、鍋燒熱後，將卷好的肉片放入鍋中。
8.把底部煎到肉片不散開，然後翻面煎另一面。
Step9.倒入已經凝固的醬汁，煮至收汁少許，即可裝盤。
外層是略帶甜味和咸味的味噌豬肉，內層是松軟的麻糬和米粒。兩者的結合堪稱絕配。美味又充實。這是一道非常好的菜。烤米可以在日本的東北超市買到現成的。在臺灣，你必須自己做燒烤。
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