媽媽煮的粥，是我一生一世難以忘懷的，可惜再也吃不到瞭_美食料理

阿米生活

2023-06-30 10:01:29

一路長大，吃過許多地方的特色小吃，嘗過很多地方的經典口味，最懷念的味道還是媽媽做的飯菜的味道。

不論是旅行回傢，還是短暫遠行後的回歸，我最迫不及待的就是喝一碗媽媽煮的粥。

媽媽熬的大米粥特別的香；媽媽炒的黑木耳回鍋肉最好吃；媽媽攤的韭菜雞蛋菜盒，外脆裡嫩，現在想起來口水都要流下來。

媽媽熬的粥不同於我們用電飯煲、高壓鍋或者燃氣灶上熬煮的那種粥。媽媽熬的粥是在老式蜂窩煤上費時好久熬制出的大米粥。

估計這種做法現在已經很少見到瞭。

爐子裡的蜂窩煤燒得紅彤彤的，鍋內的水和米在不停的翻滾，蒸汽從鍋蓋邊緣冒出來。

就這樣精心慢熬一個小時，米的香味會在我傢院子裡彌漫開來，甚至會隨著微風飄忽到鄰居傢的院子裡。

盛一碗白白糯糯的米粥，喝一口滿嘴都是米香，滑滑溜溜的進入到胃裡，身心都是舒坦。這樣的粥我一直都沒喝夠。

即使回到媽媽那裡，同樣的大米，同樣的水，在我的熬煮下，出來的味道依然不同。

還是媽媽煮的粥又香又好喝，不知裡面到底有什麼訣竅。

但我最清楚的一點是，媽媽每次熬粥都是在用心地熬。這一點，我就沒有做到。

一個簡單的粥是這樣，媽媽做的黑木耳炒回鍋肉、韭菜盒子等，工序更為復雜。我自然也是沒有學到真諦。

每當我給女兒做這些美食的時候，女兒也總是說：還是姥姥做的好吃！

是啊！女兒說的不錯。

我心裡也一直這麼認為。

所以，多少年過去瞭，媽媽熬的粥、做的菜，那個香香的、濃濃的味道，紅彤彤的蜂窩煤火，特別是媽媽坐在爐旁專心致志地煮粥的模樣，還依舊留在我的心裡，永遠也不會忘記。

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