芒果制成的甜品特別好吃，學會瞭，再也不用到外面買著吃瞭！_美食料理

蓝梦说本地

2023-07-01 00:06:39

芒果制成的甜品特別好吃，學會瞭，再也不用到外面買著吃瞭！

【芒果冰淇淋】

食材：

芒果350公克、鮮奶油180公克、牛奶55c.c.

Step1

鮮奶油倒入碗中，打至黏稠狀備用。

Step2

芒果切成小丁，與牛奶一同倒入果汁機打成芒果泥狀。

Step3

將芒果泥倒入打好的鮮奶泡中，攪拌均勻。

Step4

放入冰箱冷凍室。每兩個小時拿出來攪拌一次，經過連續四次攪拌即完成。

※本示范分量為2~3人份。

【芒果優酪奶】

食材：

芒果600公克、鮮奶900c.c.、原味優格100c.c.

Step1

起鍋開小火，倒入鮮奶待其煮沸後關火備用。

Step2

將煮好的鮮奶於陰涼處靜置至攝氏45度。

Step3

將優格倒入鮮奶中拌勻。接著先用保鮮膜包住鍋口，再用濕佈蓋著，靜置8小時。

Tips：此步驟為發酵過程，靜置若不完全，優酪奶的濃度會降低，口感較不濃稠。

Step4

最後將芒果切成小丁狀，與發酵完全的優酪奶一同倒入果汁機中打勻就完成瞭。

※本示范分量為2~3人份。材料皆可在市場、超市及大賣場購得。

【芒果西米露】

食材：

芒果300公克、西谷米10公克、碎冰100公克

Step1

起鍋開大火，倒入適量開水，待水煮滾後轉小火並放入西谷米，煮至膨脹即可關火。

Step2

煮好的西谷米，直接以冷開水沖涼。

Step3

芒果切小丁。將芒果與碎冰一同倒入果汁機中攪拌均勻成芒果泥。

Step4

將芒果泥倒入碗中，再放入西谷米就完成瞭。

※本次示范分量為2~3人份。材料皆可在市場、超市及大賣場購得。