夏天炎熱易流汗，“補鉀”是關鍵！多吃9道傢常菜，精神度夏
大傢好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專註於美食創作的創作者。我的口號是“專註美食，讓生活更美味”，今天我來給大傢分享幾道傢常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大傢帶來一整天的快樂和滿足。
青椒炒肉片
食材：青辣椒200克，豬瘦肉300克
做法
1）、豬瘦肉洗凈切成薄片，加入少量淀粉，醬油，五香粉拌均勻醃制15分鐘。
2）、青辣椒洗凈，用刀將青辣椒切成細條備用。
3）、生薑洗凈後，切成細絲，大蒜拍扁去皮切碎備用。
4）、起鍋倒入食油，油熱倒入生薑和大蒜炒香，加入醃制好的肉片炒至變色，撈出裝盤。
5）、鍋裡倒入食油，油熱倒入青辣椒炒至斷生後加入炒好的肉片翻炒均勻，加入食鹽，繼續翻炒繼續就可以出鍋裝盤瞭。
冬瓜薏米老鴨湯
食材：冬瓜半斤，薏米適量，黃豆適量，鴨肉1斤。
做法：
1、薏米放入清水浸泡3個小時洗凈，冬瓜削皮去掉瓜瓤瓜子洗凈切成小塊，生薑洗凈切片。
2、鴨肉洗凈切成小塊，放入鍋裡，加入清水，生薑大火煮開後撈出洗凈備用。
3、往砂鍋裡加入鴨肉塊，清水，薏米，黃豆，生薑大火煮開，轉小火燉煮20分鐘。
4、往鴨肉裡加入冬瓜塊煮開，加食鹽，胡椒粉轉小火燉煮15分鐘入味即可。
豆角茄子
食材：茄子，豇豆，幹辣椒，蒜末，蠔油，生抽，糖，醋，水淀粉。
做法：
1、茄子洗凈，切成長條，豇豆切成和茄子一樣長得段。
2、茄子和豆角都分別過一遍油，等炸軟以後就可以撈出來瞭。
3、取一小碗，勾一碗芡汁，碗內加入生抽、蠔油、糖、醋、水、水淀粉攪拌均勻。
4、鍋內留底油，下蒜末、幹辣椒段、郫縣豆瓣醬炒香，炒出紅油。將炸過的茄子和豆角倒入鍋內，翻炒均勻，淋上調好的醬汁翻炒均勻，即可出鍋。
啤酒雞爪
食村：雞爪，啤酒，洋蔥，青椒，生薑，料酒，花椒，八角，桂皮，幹紅椒，橙子皮，冰糖，生抽，老抽，食鹽，食用油，
烹飪方法：
1、雞爪清洗幹凈，剪掉雞爪，一個雞爪剁成三塊，剁小一點，易熟，入味，吃起來也方便。
2、雞爪冷水上鍋，放生薑片，花椒，料酒一起焯水，煮出浮沫之後撈出雞爪過冷水清洗幹凈，瀝幹水分。
3、洋蔥，青椒清洗幹凈，切碎待用。喜歡吃辣的還可以加一些小米椒一起。更好吃。
4、熱鍋涼油，放生薑，小米椒，八角，桂皮翻炒出香味，倒入雞爪，放少量的食鹽一起翻炒約半分鐘的樣子。
5、倒入一罐500毫升的啤酒，放一小塊橙子皮，一小塊冰糖，倒生抽，老抽一起拌勻，加鍋蓋，大火煮開之後，改中火煮20-25分鐘的樣子。
6、撒入一把洋蔥，青椒，炒勻，關火，出鍋，哇， 相當的入味，帶著啤酒清香味的雞爪，看這色澤，都忍不住咽口水。真的是好吃。
蔥炒雞蛋
食材:大蔥1根、雞蛋4個、生抽、鹽、淀粉、食用油
①我們把雞蛋打入碗中，加少許的溫水攪拌均勻。鍋中燒油，倒入雞蛋液炒。等底部微微定型後開大火爆炒幾次，盛起來。
②鍋中燒油，把洗幹凈的大蔥切碎。鍋熱後把大蔥倒入鍋中，開大火炒。
③聞到蔥香味的時候放入雞蛋塊，再加鹽、生抽調味。大火翻炒幾下，加點水淀粉勾芡就可以出鍋瞭。
糖醋圓白菜
食材：圓白菜250克，花椒5克，薑、幹紅辣椒適量，白糖1小勺，食鹽1小勺，香醋、生抽、食用油適量。
做法：
1、 圓白菜清洗幹凈後撕成小片；薑和辣椒切成絲備用。
2、 鍋中添入清水煮沸，煮沸後放入圓白菜略燙，然後撈出瀝幹水分，碼在盤子中。
3、 另起鍋，鍋中倒入食用油燒熱後，下入花椒炸香，再加薑絲、幹紅辣椒絲炒香，最後加入白糖、食鹽、香醋、生抽炒勻，制成調味汁。
4、 將調好的味汁澆在圓白菜上即成。
清炒冬瓜蝦皮
材料；冬瓜100g，蝦皮5g，油1湯匙（15ml），鹽3g，蔥薑蒜花椒適量
做法
1、冬瓜去皮切片，蝦皮用水沖洗，備好蔥薑蒜沫；
2、鍋中底油，在油八成熱的時候放兩至三粒花椒，再放蔥薑蒜，炒出香味後，把冬瓜片倒入鍋內煸炒兩分鐘左右；
3、加小半碗水，加鹽，大火燒冬瓜微爛後倒入蝦皮，混炒後撒些蔥花即可。
清炒紅莧菜
食材準備：紅莧菜1把、大蒜2瓣、食鹽適量
1、將紅莧菜擇好，取其中的嫩葉和嫩莖，然後用清水沖洗幾遍洗幹凈；大蒜切薄片；
2、熱鍋加油，倒入蒜片炒香，再倒入紅莧菜，一定要大火快速翻炒，炒至紅莧菜變軟後，加適量食鹽即可出鍋，炒的過程中會出來紅紅的莧菜汁，用來拌飯吃特別香。
素炒綠豆芽
【食材和配料】：綠豆芽，青椒，鹽，味極鮮，十三香，蒜，生薑，食用油。
烹飪過程：
1，適量的綠豆芽去殼洗凈控水，一個青椒洗凈去蒂和籽切粗絲，兩瓣蒜去皮切碎，適量的去皮生薑切碎。
2，起鍋燒油，油熱後，放入切好的蒜末和薑末，再倒入青椒和綠豆芽翻炒一會，加入適量的十三香翻炒均勻，倒入適量的味極鮮翻炒至綠豆芽斷生，加入適量的鹽翻炒幾下，即可出鍋裝盤食用。
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