看劇就要配辣菜，麻辣鮮香，是宵夜也是下酒菜，懶人必備
看戲宜佐以辛辣食物。香辣可口，是宵夜或開胃菜，懶人必備！
辛辣的食物很適合，無論是搭配正餐還是作為零食來解饞。尤其是今天的麻辣毛豆更好吃。麻辣毛豆是一道很常見的菜。它經常被用作看劇時的零食。每次吃都叫辣，但整體味道還是很過癮的，特別適合邊吃邊看節目。以前都是在絕味買這個麻辣毛豆，因為好吃又方便。不過既然以後能做，就自己在傢做，既保證衛生，又好吃。
其實做麻辣毛豆很簡單，隻要自己煮就行，最重要的是要抓到讓麻辣毛豆好吃的香料，因為我做的次數多瞭，所以也想出瞭自己的套路，每次用這個方法做毛豆，都是麻辣鮮香的，麻辣的卻又讓人欲罷不能。而這種麻辣毛豆，不僅可以當宵夜，還常被當做小菜來吃，懶人的做法也是一絕。那麼下面的小零食就來告訴你詳細的方法。您可以按照以下步驟在傢中自行完成。
【麻辣毛豆】
我們需要做的就是準備毛豆和配料。采摘毛豆的方法與采摘普通豆類的方法相同。你必須選擇非常胖的。如果它們太平，根本就沒有肉。而且毛豆的顏色也應該是藍色的，不能是黃色的，不然會老瞭，味道也不好。同時，他買瞭很多頭發。香料包括八角、桂皮、茴香等常見香料。買齊所有食材後，將毛豆洗凈，準備好食材，將毛豆煮熟。
【詳細過程】
第一步：將400克毛豆放入水中，然後在水中加入少許鹽，將毛豆浸泡30分鐘，撈出，再放入另一盆清水中搓揉數次。然後用剪刀將洗凈的毛豆頭尾一個一個剪掉，方便品嘗。
Step2：接下來的材料，首先準備好切塊，將大蔥洗凈，去掉不需要的部分，洗凈切塊待用。緊接著，大蒜常用刀背輕敲、去皮、洗凈、切碎，而薑末則用刀背刮去皮刮去。然後準備一個碗，碗裡放4顆八角，桂皮適量，幹辣椒、小米椒切碎。
第三步：鍋裡倒入油，然後倒入蒜薑、八角、桂皮和茴香辣椒，再放入蒜頭，倒入2湯匙豆瓣醬和少許冰糖，開始翻炒，2分鐘後隻是倒。毛豆，再炒2分鐘再加水，水量80%滿。然後加入紫蘇、生抽、醬油和香油，用中火簡單煮15-20分鐘即可入味，時間到就可以出鍋瞭。
準備好作為晚間小吃或開胃菜的香辣可口的辣味毛豆。看樣子，這道麻辣燙的毛豆，讓人吃得頭皮發麻，非常好吃，更讓人欲罷不能。不說好吃，做法也很簡單。是懶人必備的小吃和開胃菜。所以小食認為今天的麻辣毛豆是一道夏天不容錯過的麻辣菜，也是一道邊看劇邊上桌的麻辣菜。