空心菜別炒著吃瞭，教你新吃法，青翠鮮嫩香味足，上桌就光盤
導讀：夏天空心菜新做法，青嫩不油膩更健康，大人小孩搶食上桌
作為時令蔬菜，本賽季空心菜的人氣非常高。空心菜慣用的烹調方式是清炒。油炸空心菜脆嫩可口，但夏天天熱，並不總是適合。當我吃炒菜時，我選擇瞭一種相對較新的烹飪方式。我涼拌吃瞭空心菜，上菜後傢人很喜歡。大人小孩搶著吃，轉眼就做好瞭。空心菜的方法少油膩。健康、鮮嫩、色澤俱佳。跟空心菜學瞭這個方法，夏天就可以享受清爽美食瞭。接下來詳細分享一下空心菜涼拌的做法。
高冷空心菜的做法：
備用材料：空心菜300克，花生米少許，香油1茶匙，鹽少許，大蒜3瓣，小米2粒；
制作過程：第一步，空心菜準備適量，去根仔細清洗，瀝幹水分，用空心菜的葉子，鍋中加水燒開水；
第二步，加入少許鹽和幾滴食用油，將洗凈的藥明葉放入鍋中焯水。約2分鐘後，將空心菜從鍋中取出，立即用冷水浸泡；
第三步，晾涼，擠幹水分，盛入大碗中待用。在此過程中，準備配料。大蒜去皮後，用刀背搗碎，切成小塊備用；
第四步，小米椒去根，洗凈，切丁，將炒好的花生米用搟面杖壓碎，和空心菜一起放入容器中，加少許鹽、香油、醋和調料很鮮；
第五步，充分攪拌後，將空心菜放入小碗中，用力壓緊，然後倒扣在盤子裡端上桌。
小編總結：空心菜的營養價值和藥用價值都比較好，而且是時令蔬菜，給傢人吃我是不會錯過的。隻需做一道營養美味的菜來享用，夏天就輕松瞭。應該選擇比較清爽的烹調方式。空心菜的這道涼菜是個不錯的選擇。青嫩可口，關鍵是少油吃更健康。天氣越來越熱瞭。常吃炒菜燉菜不如多吃涼菜好吃，讓傢人過得清爽些這個夏天。做涼拌菜的時候也可以根據自己的口味混合大蒜、胡椒粉等。很少，學瞭空心菜涼拌菜的做法，以後想吃的時候自己做。別忘瞭給傢人看。
烹飪技巧：
1.空心菜可以用葉子做涼菜。莖可以炒著吃。請記住，葉子必須經過漂白才能食用。焯水的時候在水裡加點鹽和少許食用油，保證顏色不變。而且味道更新鮮；2、煮熟的空心菜要用冷水快速浸泡。空心菜的顏色會變綠，遇冷遇熱味道會更好。為瞭讓盤子好看，我先把它放在一個小碗裡。將它從中間壓緊，然後倒扣在盤子上。不介意的話，加香料攪拌均勻即可；
3、涼拌的味道是靈魂，空心菜自己的口味比較香，所以不建議加太多的調料，涼拌的味道如果單純的混合會更好。
每次用這種方法做出來的空心菜，上桌時都是空的。歡迎大傢收藏空心菜的這套方法！