夏天就該喝這樣一道咸鮮酸爽，營養豐富的酸辣湯，做法簡單還開胃_美食料理

妮妮和猫

2023-07-01 13:26:48

人沒有什麼胃口的時候，總愛吃一些酸辣開胃的東西，就因為酸辣的食物使人胃口大開，而且心情也會舒服不少。

今天與大傢分享的這道酸辣湯，它是一道傳統的漢族小吃，屬於川菜或湘菜系。它的特點是酸、辣、咸、鮮、香。而且選用的都是很傢常的食材，這樣做出來的湯不僅味道好，營養還不流失，喜歡的朋友一定要試試。

【酸辣湯】

▲食材

香菇幹、豆腐、豬肉、黑木耳、雞蛋2個、香蔥、胡蘿卜、香油、水淀粉、生抽、白胡椒粉、陳醋、鹽

▲具體做法

1.豆腐切絲。

2.香菇幹，黑木耳泡發。

3.香蔥切蔥花。

4.將胡蘿卜，豬肉，泡發好的香菇和黑木耳切絲。

5.鍋內放入適量的油，待油熱，放入蔥花爆香。

6.加入豬肉絲，倒入生抽爆香，煸炒均勻。

7.加入香菇絲，黑木耳絲和胡蘿卜絲，煸炒均勻。

8.加入適量的開水，加入豆腐絲。

9.大火將湯汁煮沸，加入陳醋，鹽，白胡椒粉，香油調味，再加入水淀粉攪勻使湯汁濃稠。

10.倒入打勻的雞蛋液。

11.至蛋花成型，關火，盛出撒蔥花即食。