WHO宣佈甜味劑致癌！人造甜味劑到底是什麼！多食品、飲料在使用.
路透社周四（6 月 29 日）報道，據兩位知情人士透露，世界上最常見的人造甜味劑之一，“阿斯巴甜“（Aspartame），將於 7 月被世界衛生組織（WHO）旗下的國際癌癥研究機構（IARC）首次宣佈為“可能對人類致癌”。
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世界衛生組織添加劑委員會 JECFA 今年也正在審查阿斯巴甜的使用情況。其會議於 6 月底開始，將於 IARC 公佈其決定的同一天（即 7 月 14 日）宣佈其調查結果。
人工合成甜味劑發展歷史百餘年，共有六代產品，目前市場主流產品為阿斯巴甜、三氯蔗糖和安賽蜜。
阿斯巴甜是最常見的人工合成甜味劑，一般標註“無糖”的視頻、飲料中都添加瞭阿斯巴甜以替代蔗糖。從無糖可口可樂、雪碧到瑪氏箭牌 Extra 口香糖，以及一些思樂寶（Snapple）飲料等產品中，你所感受到的甜，都是來自阿斯巴甜。
阿斯巴甜已被廣泛研究多年。自 1981 年以來，JECFA 一直表示阿斯巴甜在可接受的每日限量內可以安全食用。例如，體重 60 公斤（132 磅）的成年人每天必須喝 12 至 36 罐無糖汽水（具體取決於飲料中阿斯巴甜的含量）才會面臨風險。它的觀點得到瞭包括美國和歐洲在內的國傢監管機構的廣泛認同。
今年 5 月，世界衛生組織發佈瞭瞭一份關於非糖甜味劑的新指南，建議消費者不要使用非糖甜味劑來控制體重。研究表明喝無糖汽水可能導致體重增加，還可能會加劇而不是預防 2 型糖尿病等代謝疾病。
世界衛生組織表示，大多數這些非糖甜味劑都是人工合成甜味劑，是指通過化學合成方法生產的，甜度數百倍高於蔗糖的甜味劑。而且這些也是有問題的，包括安賽蜜、阿斯巴甜、糖精、三氯蔗糖、甜菊糖等。
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2022 年，法國對 10 萬名成年人進行的一項觀察性研究表明，食用大量人工甜味劑（包括阿斯巴甜）的人患癌癥的風險略高。
在此之前，意大利拉馬齊尼研究所在 2000 年代初進行瞭一項研究，報告稱小鼠和大鼠的某些癌癥與阿斯巴甜有關。
報道引述 IARC 的消息人士指出，把阿斯巴甜列為可能的致癌物，是為瞭推動更多的研究，以助有關機構、消費者和制造商得出更堅定的結論。
但這也可能再次引發關於國際癌癥研究機構的作用以及更廣泛的甜味劑安全性的爭論。
國際甜味劑協會 (ISA) 秘書長 Frances Hunt-Wood 表示：“國際癌癥研究機構不是食品安全機構，他們對阿斯巴甜的審查在科學上並不全面，而且很大程度上基於廣受質疑的研究。”
該機構的成員包括瑪氏箭牌公司、可口可樂旗下子公司和嘉吉公司，該機構表示“對 IARC 的審查感到嚴重關切，因為這可能會誤導消費者”。
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軟飲料巨頭百事可樂最近對配方的調整表明瞭該行業在平衡口味偏好和健康問題方面所面臨的困難。百事可樂於 2015 年從蘇打水中去除瞭阿斯巴甜，一年後又將其恢復，並在 2020 年再次去除。
今年 3 月，中國澎湃新聞做瞭一期【天下無糖——無糖飲料真不含糖嗎 ？】的報道，深扒瞭 41 款無糖飲料配料表，也可以給我們做些參考，看下圖：
圖源：澎湃新聞
加拿大曼尼托巴省的一位研究人員表示，人造甜味劑沒有明顯的好處，而且有潛在的危害。消費者在食用人造甜味劑時需要謹慎。