分享8道食譜，日常養胃不發愁
有朋友問：胃不好吃什麼？
我自己的胃也不好，受寒瞭會痛，吃瞭不太好消化且寒性的東西也會痛，一痛就是十多個小時，那滋味真不好受。
我發現周圍有不少朋友的胃都不太好，當然程度會有深淺，有胃炎的偏多。這裡分享一些急性胃炎和慢性胃炎可以吃以及禁止吃的食物，僅供大傢參考。
急性胃炎患者最好吃流質飲食，如米湯、杏仁茶、清湯、淡茶水、藕粉、薄面湯、去皮紅棗湯，應以流食為主，待病情緩解後，可逐步過渡到少渣半流食。
少用產氣及含脂肪多的食物，如牛奶、豆奶、蔗糖等；少用具有刺激性的食品，如醋、辣椒、蔥、薑、蒜、花椒等；禁用生冷和具有興奮性的食品，如濃茶、咖啡、可可等。
烹調時，應以清淡為主，少用油脂或其他調料。藥膳以溫中和胃、化溫醒脾為主。
【主要食材】：砂仁15克、粳米100克、鹽3克，香油適量。
【制作方法】：
1、砂仁去殼，打成粉末；粳米淘洗幹凈。
2、將粳米放人鍋內，加水適量，先用武火燒沸，再用文火煮成粥，放入砂仁粉、鹽、香油即成。
【食用方法】：當正餐食用。
【功用療效】暖脾胃、助消化、止疼痛。對急性胃炎患者有一定的療效。
【註意事項】陰虛有火者忌食。
【主要食材】：茯苓10克，面粉250克，酵面15克。
【制作方法】：
1、茯苓打粉。
2、將茯苓粉、面粉加酵面、溫水、揉成面團，待面團發酵後加堿水適量，撒入茯苓粉末，用力揉面，直到堿液、藥粉揉勻後，制成饅頭坯子。
3、將生坯上籠，用武火蒸約15分鐘即成。
【食用方法】當主食，適量食用。
【功用療效】開胃健脾，理氣止痛。對急性胃炎患者有一定的療效。
【註意事項】陰虛血燥者不宜食用。
【主要食材】：薏米50克，荸薺粉10克，紅棗5顆，山藥40克，糯米250克，白糖26克
【制作方法】
1、薏米、糯米、紅棗淘洗幹凈；山藥洗凈，剁成末。
2、薏米放入鍋內，加水適量，用武火煮至薏米開花時，再放入糯米，紅棗，煮至米爛，用勺邊攪邊將山藥末撒入鍋內，20分鐘後再將荸薺粉撒入鍋內，攪勻即成。食用時加入白糖。
【食用方法】每日1次，早餐食用。
【功用療效】補中益氣，健脾除濕。
應盡量少食油膩和脂肪過高的食物，如肥肉、奶油、油煎食品；辣椒、洋蔥、咖喱、胡椒粉、芥末粉、濃咖啡等具有刺激性的食物，由於其不利於胃黏膜炎癥的恢復，也應少用或不用。藥膳以健脾寬胸、順氣消滯為主。
【主要食材】：雞血250克、糯米150克，蔥、薑各10克，鹽6克
【制作方法】：
1、將雞血切2厘米見方的小塊，放入沸水鍋內汆一下；薑切片；蔥切段。
2、將淘洗幹凈的糯米放入鍋內，加水適量，先用武火燒沸，再用文火煮30分鐘，放入雞血、鹽、薑、蔥煮熟即成。
【食用方法】當正餐食用。
【功用療效】暖脾胃，補五臟。（適合胃寒疼痛者）
【註意事項】胃熱者不宜食用。
【主要食材】：茯苓10克，蓮子30克，紅棗6顆，粳米100克，紅糖20克
【制作方法】：
1、去芯蓮子用清水浸10分鐘；紅棗洗凈，去核，茯苓打粉；粳米淘洗幹凈。
2、將粳米、茯苓粉、蓮子、紅棗放入鍋內，加水適量，先用武火燒沸，再用文火煮沸40分鐘，放入紅糖即成。
【食用方法】每日1次，當正餐食用。
【功用療效】健脾胃，止疼痛。（適合脾虛胃痛的人）
【註意事項】大便燥結者不宜食用。
【主要食材】：豬肚、豬心、豬舌各1個，茴香、鹽各6克，薑10克，蔥15克，料酒20毫升
【制作方法】：
1、豬肚用鹽揉搓（或者用可樂洗），洗凈；豬心、豬舌洗凈。
2、將豬肚、豬心、豬舌煮熟後切片；薑切片；蔥切段；茴香洗凈。
3、將豬肚、豬舌、豬心、茴香、薑、蔥、料酒放入燉鍋內，加水適量，先用武火燒沸，再用文火燒2小時，放入鹽即成。
【食用方法】佐餐食用。
【功用療效】散寒行氣，和胃止痛。（適合患有慢性胃炎的人）
【註意事項】腸胃虛弱者不宜食用。
【主要食材】：山楂15克，豬肚50克，粳米150克，薑10克，蔥15克，鹽2克、料酒10毫升
【制作方法】
1、將山楂洗凈，切成片；豬肚洗凈，切成4厘米長的細絲。
2、薑切絲、蔥切花；粳米淘洗幹凈。
3、將粳米、山楂、薑、蔥、豬肚、料酒同放鍋內，加水適量，置武火上燒沸，再用文火煮35分鐘，加入鹽即成。
【食用方法】每日1次，早餐食用
【功用療效】補脾胃，助消化。（適合患有慢性胃炎的人）
【註意事項】脾胃虛弱者忌食。
【主要食材】：蒲公英20克(鮮品50克)、豬肚1個，薑、蔥各10克，料酒15毫升，鹽4克，胡椒粉3克
【制作方法】：
1、豬肚洗凈，切成3厘米見方的塊，放入沸水鍋內餘去血水。
2、蒲公英洗凈，去根；薑切片；蔥切段。
3、將豬肚、薑、蔥、料酒放入燉鍋內，加水適量，用中火燉1小時，放入蒲公英，略煮後放入胡椒粉、鹽即成。
【食用方法】佐餐食用，每日1次。
【功用療效】溫胃，消炎。止痛。（適合患有胃潰瘍的人）
【註意事項】咳嗽有痰、便滑者慎食。
以上8道養胃食譜，僅供大傢參考。胃是三分治七分養的，平常多註意保持良好的飲食習慣和生活習慣，胃便不容易犯病。
