給魚肉去腥，再加酒加醋就廢“瞭”，隻用加點它，鮮香細嫩又營養
去掉腥味，加酒加醋就“浪費”瞭，隨便加，好吃，嫩，營養
隨著人們生活水平的提高，肉類已經成為我們一日三餐中不可或缺的食物。豬肉、牛羊肉、雞、鴨、魚，這些菜漸漸出現在我們的餐桌上，但說起我的最愛，我更喜歡吃魚。魚不那麼油膩，肉質細嫩，營養豐富，更容易消化。比較適合老人和小孩食用，甚至很多小孩第一口吃的肉都是魚，魚中所含的營養成分還能促進大腦發育，是健腦益智的好食物。
魚雖然營養豐富，味道鮮美，但如果處理不好，也是白搭。我們都知道魚生活在水中，所以有很濃的腥味。很多人不吃魚是因為受不瞭。魚是有腥味的，所以我們在烹調魚的時候，最重要的就是去除腥味。做菜的人往往都有自己的去腥方法，但大多數人都用這一種。把白酒、白醋塗在魚身上，真的能去腥嗎？事實上，這真的是錯誤的。今天就給大傢分享一個去除腥味的好方法。喜歡吃魚的朋友一定要仔細看！
現在已經進入深秋，氣溫一天比一天低。這個時期可以說是感冒的高發期，所以要適當補充一些營養，隻有身體強壯，才能抵禦冬天的嚴寒。多喝湯和水，既可以溫暖身體，又可以增加營養。吃肉喝湯別提有多爽瞭。想喝湯不長胖就喝魚湯，買新鮮的魚在傢煮一鍋乳白色的湯。不好喝。
很多人會在魚中加入少許薑、蔥和料酒，以去除腥味。確實如此，但有些人放白酒和白醋，就大錯特錯瞭。一定要記住是去腥味的，有的時候香料放多瞭反而會影響肉質和魚肉的口感。魚不會那麼鮮嫩，吃起來也不自然。廚師告訴我其實去腥很容易，加一點就可以瞭，想知道要加什麼嗎？
我們把魚去鱗和內臟，清洗幹凈，然後在魚的表面劃幾道口子，這樣醃制的時候更入味。將魚放入盤中，先將魚身鋪平，然後加入蔥薑，放入魚腹內，醃制15分鐘，醃制後收幹廚房。吸水紙吸幹魚身上的水分，然後開始煎。
煎魚的時候要用熱鍋冷油，這樣不容易粘鍋。煎至兩面金黃後，即可加水。一次加入足夠的水。蓋上魚肉，熱水湯會更鮮。煮好後，小火慢燉，然後加入少許料酒，加一勺白糖，白糖提鮮，20分鐘後見一鍋奶白色的湯，加鹽調味，關火熱。
美味的魚湯就做好瞭，肉質細嫩，湯汁鮮嫩，沒有腥味。其實就是在正常的醃制條件下，煮的時候加一勺白糖就行瞭！這是不是很適合去除腥味的方法？愛吃魚的朋友可以試試。它絕對沒有魚腥味。把魚去腥，加酒醋就“廢”瞭，加一點就行瞭，鮮美嫩滑，營養豐富！