美味誘人的幾道傢常菜，營養美味，你一定喜歡，一起學學吧
牛肉金針菇
材料：肥牛肉片、金針菇、蔥花適量、興縣豆瓣醬1湯匙、鹽、蒜茸、胡椒粉
實踐：
1、將金針菇的根部剪掉，洗凈備用；
2、鍋內放油，60%熱時依次放入辣椒、蒜末、興縣豆瓣醬，炒30秒左右；
3.將豆瓣醬炒香加入約。600毫升水；
4、大火燒開後，放入金針菇；
5.再次煮沸後，加入肥牛肉片，用筷子快速翻動，讓肥牛肉片在湯汁中散開；
烤排骨
配料表：排骨、蓮藕、金針菇、洋蔥、紅辣椒、青椒、芹菜、蒜、薑、豆豉、幹辣椒、花椒、桂皮、八角、香葉、料酒、老抽、生抽、水淀粉、鹽、花椒油、雞精、孜然
實踐：
1.排骨切小塊，用生抽、水淀粉、料酒醃10分鐘左右
2.油鍋裡用180度將排骨炸至8熟，表面焦黃
3、蓮藕切段，青椒、洋蔥切段，芹菜切段，薑蒜用刀壓碎
4.鍋內放少許油，爆香薑蒜、幹辣椒、花椒、香葉、桂皮、八角、豆豉
5、炒香後，先加入藕片翻炒。藕片煮熟後依次加入排骨、洋蔥、青紅椒、金針菇、芹菜，中火翻炒
麻辣鳳爪
材料：鳳爪400克，醬油15毫升，老抽5克，白糖5克，花椒粒5克，料酒30克，郫縣豆瓣醬30克，薑1小塊，蒜3-4瓣，500毫升溫水根據個人口味
實踐
1.將鳳爪剪去指甲，對半切開。倒入冷水，倒入適量的料酒，煮好後將鳳爪撈出。
2、鍋內放油約10ml，加入薑、蒜、胡椒粉炒香，加入雞爪炒至表面微金黃。
糖醋排骨
材料：小排骨適量，料酒1湯匙，醬油2湯匙，白糖3湯匙（可用冰糖代替，顏色更誘人），醋4湯匙，水5湯匙，2個大蒜、洋蔥、適量薑片、1茶匙鹽（可有可無）
實踐：
1、湯鍋倒入清水→排骨入鍋→開大火→煮沸後撇去浮沫和血沫→加入蔥、薑片、蒜頭→轉小火慢燉30-60分鐘→撈出排骨，煮沸後檢查水份。
2、調料醬料：料酒1勺，醬油2勺，醋3勺，白糖4勺，水5勺，可以酌情加鹽、胡椒粉、花椒等。
3、起鍋→倒入適量油→油熱後倒入排骨→小火慢炒至排骨表面呈淡金黃色→倒入調味汁剛出鍋，醬汁可以沒過排骨→大火煮，轉小火燉至入味→湯快幹瞭，轉大火收幹，加入少許醋烹飪前，攪拌均勻即可裝滿。