老少皆宜的10道傢常菜，都是平價菜，卻百吃不膩，越吃越過癮
10道老少皆宜的傢常菜，個個價格便宜，但百吃不厭，越吃越上癮！
大魚大肉吃多瞭，才發現傢常菜既好吃又容易做。最重要的是，價格也便宜。即使一次買太多，也不用擔心太貴。就像今天的這10道傢常菜，不僅老少皆宜，而且物美價廉，百吃不厭。那麼這10道老少皆宜的傢常菜譜，就告訴你下面這些可以搭配零食一起做的零食。
傢常菜——虎皮青椒
原料：青椒、大蒜、醬油、醋、糖、鹽。
【實踐】
1.大蒜切末剁碎，將生抽、鹽、糖、醋調勻成汁待用。2、鍋裡加少許油，開小火，將青椒兩面煎至微焦。3.鍋中放入炒好的辣椒，加少許油，爆香蒜茸。4、將調好的醬汁混合均勻，調味即可上桌。
傢庭烹飪-茄子和豆類
材料：豆角200克，茄子200克，幹辣椒5個，蒜頭2瓣，蠔油20毫升，生抽10毫升，油適量。
【實踐】
1、茄子洗凈，切成長條。用水浸泡片刻，撈出待用。2、豆角洗凈去老排骨切長段，幹辣椒切小段，蒜拍碎切塊。3、鍋內倒入適量的油。油溫70%熱時，將茄子炸軟，撈出檢油，豆角入油鍋炸至表皮起皺撈出檢油。4.鍋中留少許底油，下蒜茸和幹辣椒爆香，加入茄子和豆角炒，加入生抽、蠔油和少許水邊炒邊不停翻炒，蓋上鍋蓋小火燉稍等片刻，待湯收汁。
傢常菜——蠔油生菜
原料：蠔油、生菜、蒜頭、糖、醬油、水淀粉。
【實踐】
1.將生菜老葉取出洗凈。2、燒一鍋開水，水裡加入一勺鹽和幾滴油，將沙拉焯幾秒鐘，然後迅速撈出控水裝盤。3.在幹凈的鍋中放入少許基礎油。一旦油熱瞭，加入切碎的大蒜炒香。加入蠔油、糖、醬油、一層薄薄的水淀粉，燒開後澆在沙拉上。
傢常菜-剁椒金針菇
材料：金針菇400克，辣椒粉4勺，蒸魚醬油3勺，小蔥2粒，食用油2勺。
【實踐】
1.金針菇切去根部，洗凈瀝幹，裝盤，將剁椒鋪在金針菇上。2、蒸鍋加水，大火燒開，將金針菇放入鍋中蒸5分鐘。3、金針菇出鍋後，將湯汁倒在盤子裡待用。小蔥切碎，撒上剁椒，蓋上少許魚豉油，最後蓋上熱油。
傢常菜——蒸雞蛋
材料：雞蛋2個，鹽1/2茶匙，醬油少許，油3滴，溫水約280毫升，蔥花少許。【實踐】
1.雞蛋打入兩個打入蒸碗，打散，加1/2茶匙鹽，少許醬油，油打勻。2、加入約280毫升溫水，邊加水邊順時針攪拌。3.用勺子收集浮在表面的氣泡。4.蒸鍋內放入適量的水，大火燒開。水開後加入雞蛋，大火蒸10分鐘左右。5.開蓋撒上少許蔥花，蓋上鍋蓋留溫待熟。取出並在表面撒上一勺醬油。
傢常菜——酸辣土豆塊
材料：大土豆1個，青椒1個，紅辣椒2個，大蒜幾瓣，蔥薑幾片，油3湯匙，花椒少許，醋3湯匙，鹽1茶匙，和1湯匙辣椒油。
【實踐】
1.土豆洗凈用削皮器刮去外皮，青椒切絲，紅椒切幾下，蒜切碎。2、土豆切塊，用冷水泡一下。3、鍋裡倒入油，放入花椒丸用力炒香，撈出花椒丸扔掉。然後加入蔥、薑和紅辣椒爆香，加入瀝幹的土豆塊翻炒，然後立即加入醋繼續翻炒1分鐘左右，加入青椒和鹽翻炒，加入蒜頭和辣椒油，攪拌均勻關火。
傢常菜——醋白菜
材料：白菜適量，鹽1湯匙，蔥薑蒜生抽，海鮮醬油1湯匙，白糖1茶匙，陳醋或白醋2湯匙，水適量，生粉，適量少許芝麻油。
【實踐】
1、白菜洗凈，切成薄片。2.將蔥、薑、蒜切碎，再將蒜切碎。一半用來下鍋炒，另一半用來做醬汁。3.取一個碗，加入醋、糖、兩種醬油、鹽、半個蒜末拌勻。4.燒熱鍋，加入油。當30%熱時，將切碎的蔥、薑和大蒜炒香。加入卷心菜片，翻炒至稍微變軟，不斷攪拌。淋上調味汁，繼續翻炒至卷心菜熟透。有能力去。
傢常菜——回鍋肉
材料：郫縣豆沙1/2勺，五花肉400克，大蒜2個，青椒1個，紅辣椒1個，薑5片，料酒1勺，生抽1勺。
【實踐】
1.豬肉去毛連皮洗凈，放入冷水鍋中煮至熟透。2.將煮熟的豬肉洗凈，放涼後切成大薄片。3、鍋裡隻放一茶匙油，放入切碎的肉和薑，小火慢炒至油盡，表面呈金黃色。4、加入1/2勺紅豆沙，翻炒至紅油滲出，再加入勺生抽、料酒翻炒片刻。5.加入紅白蒜和青椒翻炒，不斷攪拌，直到紅白蒜和青椒分解。最後，加入青蒜葉，炒一會即可食用。
傢常菜——幹鍋花菜
材料：花菜1個，五花肉少許，幹辣椒4個，蒜頭2瓣，青椒2個。
【實踐】
1、五花肉切片，花菜洗凈切成小朵，焯水撈出待用，辣椒切長段，蒜切片。2、熱鍋冷油，油溫升至30%，放入肚皮小火慢煎。3、肉炒好後加入紅幹辣椒和蒜片不斷翻炒。4.加入花椰菜和青辣椒翻炒。待花菜邊緣微焦時，加入少許老抽、少許白糖、少許鹽和味精即可上桌。
傢常菜-麻婆豆腐
原料：花椒粉、豆腐1塊、郫縣豆瓣、肉粉50克、花椒丸10個、辣椒粉、花椒粉、水淀粉、小蔥。
【實踐】
1、鍋中油燒熱，將肉末炒香，放入備用。2、鍋內備油，將豆瓣醬炒香，加水，加入花椒丸、辣椒粉、胡椒粉，小火煮7分鐘，下入炸好的肉末。3.豆腐切小塊放入，煮幾分鐘。4.水過淀粉，然後把湯燒開，上桌，撒上胡椒粉，撒上蔥花。
這10道老少皆宜的傢常菜就做好瞭。不僅菜譜簡單，而且都是物美價廉、百吃不厭的美食。所以小食認為，如果你平時做飯，不妨考慮試試這10道傢常菜，食物好吃又不貴。