歷下商務局長帶你打卡老字號：梅蘭芳經常光臨的萃華樓_美食料理

齐鲁晚报·齐鲁壹点

2023-07-02 17:22:27

記者夏侯鳳超

老字號裡故事多，我來給您說一說。今天帶大傢體驗“食不厭精膾不厭細”的魯菜魅力。

魯菜作為八大菜系之首，講究選料精、用料足、做工細，精致美觀，清香鮮醇。哎，就是這兒瞭，歷下區的老字號魯菜館——萃華樓。

1946年，在北京王府井萃華樓做主廚的李長久回到傢鄉濟南，也開起瞭一傢萃華樓，取薈萃魯菜精華之意，主打爆、炒、炸、燴、糟制各類山東風味，菜品講究。

它叫大鹵面。據說梅蘭芳先生每次來濟南演出結束後，必定光臨萃華樓，為的就是這碗面。

歷經七十多年滄桑變化，如今的萃華樓由李長久的兒子、中國烹飪大師李建國經營，遵循古法，用魯菜的獨特口味講述老字號正青春的時代故事。

老字號裡的故事還有很多，下期視頻，請您繼續聽我說。

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