這點心簡單易做，人人都能成功，又香又酥，再也不用買瞭！
情说话
2023-07-02 22:10:12
傢裡的芝麻餡一直用不到，又怕放壞瞭。最近迷上瞭中式點心，很喜歡吃外面賣的蛋黃酥，就想著改良瞭一下用這餡料做芝麻酥試試，沒想到口感特別的酥香，外形漂亮，一碰就掉渣渣，滿滿的芝麻香，老人也很喜歡，主要是過程簡單時間短，基本零失誤。因為兒子喜歡吃，幹脆給他帶回幼兒園當早餐。
芝麻酥
【材料】：低筋面粉200克、黃油80克、糖粉40克、芝麻餡適量、雞蛋2個
【做法】：1、黃油室溫下軟化，不能融化哦，用手按下去軟瞭就行，然後倒入糖粉攪拌均勻；
2、敲一個雞蛋液倒入碗裡，用打蛋器打勻；
3、倒入過瞭篩的低粉；
4、攪拌均勻後用手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，放置20分鐘；
5、然後揉成20克一個的小面團待用；
6、取一個小面團，捏扁，中間薄一點旁邊厚一點點，中間也不要太薄，然後取8克芝麻餡搓圓放中間，捏好收口，輕輕搓圓；
7、全部搓好後，在表面刷上一層用一個蛋黃打散的蛋液，蛋液要刷多一點；
8、再撒上少許芝麻；
9、烤盤上鋪上油紙，把包好的芝麻酥放在烤盤上，烤箱預熱170度，上下火烤10分鐘左右，再拿出刷一層蛋液，進烤爐烤10分鐘後即可，大傢要根據自己烤箱適當調整時間；
表面顏色金黃即可出爐~
【小提示】：喜歡別的餡料？把芝麻餡替換成自己喜歡的餡料也可以哦。