原創 7月，碰到此水果別手軟，我一買就是20斤，曬乾放一年也不壞
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導讀：7月，碰到此水果別手軟，我一買就是20斤，曬乾放一年也不壞！
7月，正是嶺南佳果龍眼大量上市的時候，所以價格相對便宜，大約9元一斤。大大的龍眼剝開殼之後，露出雪白厚厚的果肉，咬上一口，甜美多汁，甚是美味。
龍眼不僅美味，而且營養價值非常高，根據《神農本草經》的記載，龍眼有補益心脾、養血安神的作用。龍眼的季節性非常强，7月上市，8月初基本就已經退市了，而且只有南方才產龍眼，所以喜歡吃龍眼的朋友要抓緊吃，不要錯過了。
大部分人吃龍眼，可能是直接剝皮食用，其實龍眼還可以曬乾成元肉，元肉是極好的補品，李時珍就對元肉十分推崇，在《本草綱目》中記載："食品以荔枝為貴，而資益則龍眼為良"。南方人很喜歡用元肉煲湯或者煮糖水，不僅營養，而且十分好喝。
每到每年的7月，我都會買上至少20斤的龍眼，用來曬元肉，曬好之後，分一點給親戚朋友，剩餘的放到密封的玻璃瓶子中保存，一年都不會壞。
【曬元肉乾】
所需食材：龍眼20斤。
做法步驟：
第一步：用剪刀將購買回來的龍眼的樹枝去掉，只剩下龍眼，再帶上一次性口手套，將龍眼頂部的殼去掉，然後用工具將龍眼核挖出來，再用工具將龍眼肉挑出來，放在簸箕裡面整齊地擺好。
這個挑龍眼肉的工具是我專門到街上買的，因為我們茂名是龍眼和元肉的有名產地，所以這工具很容易在街上買到，其他地方可能很難買到，如果你沒有工具，可以用小刀替代或者直接上手剝都行。
第二步：等到簸箕已經裝滿龍眼肉之後，然後把龍眼肉搬到太陽底下去曬。
第三步：現在正是一年之中太陽最曬的時候，大概曬五天，龍眼肉就曬乾了，曬乾的龍眼肉也叫元肉。如果碰上天氣不太好的時候，那還可以用烤箱來烤。
第四步：曬好的元肉色澤金黃，非常誘人，也是很好的滋補品。將曬好的元肉用密封的玻璃罐或者袋子裝起來，放一年也不會壞。平常拿點曬好的元肉來煲湯、煮糖水或者泡水喝都是非常好的。當然，你也可以直接拿來吃，也很是美味。
我是美味直擊心靈，願和大家分享能直擊心靈的各種無上美味，不負世間的美食。如果大家喜歡我的分享，歡迎關注"美味直擊心靈"，更多的美食和大家分享哦！