天冷這樣燉一鍋太香了，滋補潤肺特營養，老人孩子要多吃，暖和過冬
北方的冬天，到處一片蕭條，天空很少瓦藍，基本就是灰濛濛的。 這樣的季節中三餐就顯得尤為重要，不但要吃得好吃得暖還要吃得健康。
我家到了冬天這個寒冷的季節，三不五時就會這樣做一鍋，噴香下飯特好吃，而且驅寒氣。 建議家裡有條件冬天就多買點給家人吃，尤其老人孩子更要吃。 它就是我們常吃的一種肉類~羊肉，羊肉的營養很高，很適合寒冷的冬天。
和羊肉最搭配的食材，我選擇冬季的青蘿蔔，青蘿蔔是冬季最家常最普通的一種蔬菜，雖然價格不高但是營養很棒，尤其維他命含量特別高，是梨子的10倍之多，而且還清熱去火，潤肺等等，和羊肉搭配不但味道好，營養也會互補， 從而使得這道菜更加的營養。 記得，小時候到了冬天，老爸就會經常買來羊骨，加上蘿蔔燉給我們吃，味道特別鮮美，記憶中那就是最幸福的時候。 在那個年代家家戶戶都不富裕，經常吃肉肯定吃不起，羊骨是最便宜的食材也就成了最好的選擇。 那時候的物價不像現在，羊排和羊肉的價格差別不大。 現在羊排雖然也不便宜了，但營養是不容小覷的。 為了家人吃得更加營養，到了冬天要多給家人吃它，驅寒保暖又滋補。
所用資料：羊排2斤，青蘿蔔1個，葱段，薑片，醬油，料酒，斑馬精釀啤酒1瓶，花生油適量。
做法步驟：
第一步：新鮮羊排備用，蘿蔔洗淨去皮。 羊排叫做羊肋條，連著羊肋骨的肉，外覆一層薄膜，肥瘦結合口感好。 羊排性溫，冬天吃不僅可以新增人體熱量、抵禦寒冷，還補虛溫中等，是十分好的一種食材。 而青蘿蔔有下氣、消食化積、滋陰潤肺、解毒生津等作用。 蘿蔔燉羊肉有清痰止咳，溫中益氣、健脾開胃、禦風寒的作用而且營養互補，尤其適合冬天吃。
第二步：先把羊排放到冷水中，加入少許料酒去腥，焯水後撈出。
第三步：羊排焯水，青蘿蔔切滾刀塊，葱切段，薑切片。
第四步：可幹燒砂鍋放入少許花生油，葱段薑片放入炒香。
第五步：倒入羊排煸炒至微微發黃。
第六步：加入少許醬油上色提鮮，煸炒均勻。
第七步：加入適量的清水，沒過羊排最好，然後大火燒開改成小火，蓋上蓋子慢慢燉大約1小時。
第八步：這時羊排已經熟的差不多了，放入適量的鹽調味，倒入青蘿蔔繼續小火慢燉20分鐘。
第九步：羊排熟透，蘿蔔軟爛，撒幾個紅椒圈點綴，直接端上桌即成。
第十步：吃一塊鮮美入味特解饞，天冷這樣燉一鍋太香了，滋補潤肺特營養，老人孩子要多吃，暖和過冬！
峰兒話語：
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