80歲奶奶最愛這“穀中人參”，上鍋一蒸比蛋糕都好吃，做法真簡單
80歲奶奶最愛這"穀中人參"，上鍋一蒸比蛋糕都好吃，做法真簡單
80歲奶奶最愛吃這"穀中人參"，上鍋一蒸比蛋糕都好吃，做法太簡單了
人隨著年齡的增長，就更加的懷舊，以前的事兒和人兒，不管是酸甜苦辣都會經常地想起。 想起年輕時的幼稚和可愛，想起年輕時的真誠和熱情，隨著年齡的增長會看清楚很多事，對人對事都會淡然了很多。
廚藝當然是隨著年齡而增長的，吃好吃的健康成了首要任務，長壽的秘訣可能就在於飲食的健康，平靜淡然的心態吧。 記得，奶奶最愛吃它，小時候，家裡不富裕，但是地裏收穫的穀子，就成了家裡最主要的口糧。 穀子去皮就是小米，天天喝的是小米粥，吃的是小米糕，吃了幾十年也沒吃够。 現在它也成了我家最愛吃的一種主食，孩子都很喜歡吃，而老公說比蛋糕都好吃。 當然了，無油無糖特健康，簡單一蒸就上桌，太香了。
今天在這裡就和大家分享這款小米糕的詳細做法，不用揉面不用整形，上鍋蒸蒸就好，就是廚房小白也能輕鬆做出來。
所用資料：小米適量，牛奶1包，酵母粉3克，紅棗片，枸杞少許。
做法步驟：
第一步：小米適量，清洗乾淨。 小米是我們常吃的一種穀類，小米的營養價值非常高，有著豐富的維他命，蛋白質等。 不但小米的蛋白質含量高，還含有17種胺基酸，而其中8種是人體必須的胺基酸。 所以說小米是我們生活中必不可少的粗糧，常吃小米能够益五臟健康，壯筋骨、延年益壽，健腦補脾等等。 今天我們不熬小米，我們用小米做一種主食，比蛋糕都受歡迎，孩子都能吃2塊，可香了。
第二步：把洗淨的小米倒入破壁機中，加入酵母粉，酵母粉的量看小米的量來决定放多少，一般3克左右就够。
第三步：加入1盒牛奶，直接打磨即可。
第四步：打成細膩的小米糊倒入盆裏。 這個攪打的過程很短，大約1分鐘就可以搞定，如果是料理機來打磨就需要把小米浸泡一下，會打磨得更細膩，破壁機動力大就不需要浸泡。
第五步：倒入攪打好的米漿後，加入半杯麵粉。
第六步：用矽膠鏟攪拌均勻。
第七步：把模具中刷上油防粘，把拌好的糊倒入模具中，放到溫暖的地方發酵大約30分鐘~1小時。 發酵的時間主要看溫度，溫度高發酵就快，溫度低發酵就慢。
第八步：把發酵好的麵糊上面，放上紅棗片，枸杞，蓋上蓋子大火蒸大約30分鐘。
第九步：開蓋即可。 我在蒸制的時候沒有蓋保鮮膜，所以看起來表面濕潤些，如果不喜歡表面濕潤的，就可以蓋上保鮮膜蒸，但是保鮮膜上需要紮上眼以防止鼓起。
第十步：把蒸好的小米糕脫模，放在案板上，切塊即可上桌。 說小米它是"穀中黃金"一點都不誇張，營養高出大米好幾倍，健腦補血營養高，以前我們老家做月子主要都是吃小米。 今天的這做法真的是太香了，喜歡就趕緊試試吧~~
峰兒話語：
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