原創 80歲奶奶每週都吃它，不怕冷精神好，回家試試真簡單做一鍋都搶光
時光總是飛逝，回想以前的時光總是很美妙的，記憶中，八十多歲的奶奶總是精神那麼矍鑠，樂呵呵的一個老太太。 每次去看望她總會嘗到她做的美味，多數的時候都和粗糧有關，也許這就是奶奶的長壽小秘密。
這款包子奶奶最愛吃，不是用麵粉做成而食用黑麥粉做成，看起來黑乎乎的，但是吃起來清香的口感很不錯，我嘗了之後也愛上了這種清香的味道。 自此我總會買一些這樣的黑麥粉做成各種主食給家人，健康而不失風味，就是孩子也能吃上好幾個。 用了這個餡更是比肉餡受歡迎，外皮暄軟餡料鮮美特好吃，現在這一款黑麥包子成了我家餐桌上的寵兒。
所用資料：黑麥粉500克，韭菜適量，豆腐1塊，蚝油1勺，鹽適量，花生油適量。
做法步驟：
黑麥麵粉是選自優質黑小麥，採用先進制粉工藝加工而成的黑麥麵粉，其富含鈣、鐵、鋅、硒等多種微量元素，其中硒元素是普通小麥的3倍以上。 而黑麥麵粉的蛋白質、礦物質以及18種胺基酸總量均高於普通小麥。 其中鈣比普通小麥高132.3%，是我們骨骼中不可缺少的元素，對孩子的生長和防止老年人骨質疏鬆都非常重要。 我們在平時要常吃，可以適當的代替麵粉來當作主食。
把黑麥粉倒入麵包機中，加入適量的水，酵母粉和成軟硬適中的麵團，靜置發酵成蜂窩狀態。
拿出黑麥麵團，揉勻揉光備用。
韭菜和豆腐切末，加入鹽，蚝油，花生油拌勻成為餡料。 餡料也可以是自己喜歡的餡料。
把麵團分割成小劑子，用手按扁，擀成面皮備用。
拿一個面皮，上面放上餡料，和包餃子一樣順邊捏緊，全部做好放到蓋簾上，蓋上濕布防止幹皮。
鍋裏放冷水，篦子抹油防粘，放上包子，大火燒開，改成中火蒸制大約18分鐘，出鍋即成。
喧軟好吃營養超棒，80歲的奶奶每週都會吃，身體棒睡眠好，你也趕緊試試吧。
峰兒話語：
1，黑麥粉的價格不貴，也可以摻倒白麵中做饅頭等主食，它的味道清香，但吸水量大，和麵的時候要注意。
2，蒸制包子的時間，要以包子的大小來决定，尤其韭菜餡的包子不適合長時間蒸，時間蒸的太長，韭菜就會變色。
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