此菜正當季，鈣含量是菠菜的3倍，清熱解毒特好吃，錯過等一年
一年四季的輪轉，說快就快說慢就慢，這完全看各人的心情，或愉快或沮喪。大家都知道快樂的生活比什麼都强，但是生活是無奈的，也是辛苦的，我們完全可以苦中做樂過好每一天。
現在正是天氣最炎熱的時候，飲食我們也基本上以清爽不油膩為主。因為天氣炎熱，很容易胃口不好，有些人也會出現酷夏的情况，食不之味。那麼，在這樣的情况下，我們就需要多吃一些綠色蔬菜，清理腸胃，去除火氣，讓胃口好起來。今天和大家分享一款米其林餐廳主廚推薦的凉拌汁，特別的簡單，拌什麼都鮮美。
所用資料：木耳菜適量，紅甜椒半個，大蒜2瓣，味達美蚝油3勺，味極鮮醬油1勺，柔香米醋2勺。
做法步驟：
第一步：把木耳菜洗淨，味達美蚝油，味極鮮醬油，柔香米醋備用。木耳菜是我們常吃的一種綠葉蔬菜，它的營養素含量極其豐富，尤其鈣、鐵等元素含量甚高。其中木耳菜的鈣含量很高，且草酸含量極低，是補鈣很棒的蔬菜，同時木耳菜菜葉中富含一種黏液，對身體十分有益。經常吃可以降血壓、清熱凉血、防止便秘等作用，給我們的腸胃洗個澡。木耳菜這個季節正當時，別錯過了。
第二步：把紅甜椒切絲，蒜瓣切成蒜末備用。
第三步：鍋裏加入清水燒開，把木耳菜放入汆燙，成碧綠色撈出。
第四步：放到冷水中過凉。焯水的時候儘量別煮太長時間，時間過長顏色容易變，而且口感也不好，維他命還會流失多。
第五步：我們按照米其林餐廳主廚推薦的料汁來調拌料汁，用勺來量就好。味極鮮醬油勺。
第六步：味達美蚝油3勺，蚝油是用生蚝熬出的，鮮味很足。
第七步：味達美柔香米醋2勺，它的味道清香，味道柔和，很適合凉拌菜。
第八步：全部放到碗裏，用勺子攪拌均勻，料汁就成了，是不是特簡單啊，做法簡單而味道不簡單。
第九步：把木耳菜撈到大腕中，紅甜椒倒入，蒜末倒入。
第九步：把我們調好的料汁倒入。
第十步：攪拌均勻即可裝盤上桌。此菜正當季，鈣含量是菠菜的3倍，清熱解毒特好吃，錯過等一年！
峰兒話語：
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