夏天，此菜正當季，1塊錢一斤，維C是洋芋5倍，做成蒸餃特好吃
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導語：夏天，此菜正當季，1塊錢一斤，維C是洋芋5倍，做成蒸餃特好吃
夏天到了，各種新鮮的瓜果蔬菜也都大量上市了，其中我最愛吃的豆角也是在這個時候成熟的，豆角鮮嫩好吃，口感脆嫩，所以一直是很受大家歡迎的一種蔬菜。每年的7-8月份是豆角上市的時候，這個時候的豆角價格是相當便宜的，我們這邊的豆角好一點的是1塊錢一斤，不好的才幾毛錢一斤，所以每年這個時候我總會買上一些豆角，除了將它儲存起來之後再就是將它蒸成餃子，鮮嫩多汁，非常好吃。今天我就來跟大家分享一個豆角蒸餃的做法，夏天，此菜正當季，1塊錢一斤，維C是洋芋5倍，做成蒸餃特好吃。
豆角蒸餃
豆角是一種非常常見的蔬菜，也是一種營養比較豐富的食材，豆角中含有豐富的維他命和各種礦物質，能够使人頭腦清晰，特別是鈣和鋅的含量最高，具有健脾暖胃的作用，夏天吃些豆角還能解暑。做法更是多種多樣，可以炒著吃，可以凉拌，還可以用來當作各種麵食的餡料。那麼今天我就來跟大家分享一道豆角蒸餃的做法，夏天，多吃這菜，1塊錢一斤，補鈣補鋅，健脾暖胃，包成餃子超級香。
豆角蒸餃
【食材】：麵粉，五花肉，豆角，十三香，食用鹽，花椒粉，生抽，醬油，料酒，葱薑，香油，等
【具體做法】
第一步：在盆中倒入280克的普通麵粉，加入一勺鹽，攪拌均勻，再倒入120毫升的熱水和麵，水溫要控制在50度左右，一邊加水一邊攪拌，攪拌成大面絮狀的時候下手揉成光滑的麵團，蓋上蓋子醒面30分鐘。
豆角蒸餃
第二步：準備一把豆角切掉頭和尾用清水清洗乾淨，然後放在鍋中焯水，焯水的時候加入少量的鹽，一點點食用油，這樣可以使豆角的顏色更翠綠，大約煮2分鐘左右將它控水撈出來，放在凉水中過一下凉，撈出來備用。
豆角蒸餃
第三步：準備一塊肥瘦相間的五花肉切成片之後再剁成肉末裝在碗中，加入適量的蔥花和薑末，一勺十三香，一勺食用鹽，一點點花椒粉，一大勺生抽，一勺醬油，一勺料酒去腥，適量的蚝油，最後淋點香油，用筷子朝著一個方向攪拌均勻，醃制10分鐘，讓它入入味。
豆角蒸餃
第四步：將放凉的豆角切碎，和醃制好的肉餡放在一起，將它們充分地攪拌均勻，餡料就做好了。
豆角蒸餃
第五步：在案板上撒上適量的幹麵粉，將醒發好的麵團放在案板上揉搓成長條，切成大小均勻的面劑，再將面劑都團圓按扁，用擀麵杖擀成餃子皮，取適量的餡料放在餃子皮上面，兩邊對折，封口處捏嚴，一個餃子就做好了。
豆角蒸餃
第六步：鍋中倒入水，在篦子上鋪上一層不粘墊或者刷上一層食用油，蓋上蓋子開大火燒開轉中火蒸15分鐘，15分鐘之後打開蓋子，豆角包子就做好了。
豆角蒸餃
夏天，此菜正當季，1塊錢一斤，維C是洋芋5倍，做成蒸餃特好吃，這就是我帶給大家的豆角蒸餃的做法，用這種方法做的豆角蒸餃鮮嫩好吃，皮薄餡大，非常好吃，豆角這樣做比炒著好吃多了，所以夏天，多吃這菜，1塊錢一斤，補鈣補鋅，健脾暖胃，包成餃子超級香，喜歡的朋友們都照著這個方法做起來吧！