今日小寒｜禦寒必吃的這碗飯！ 一天賣出8000碗，香到碗底都舔光！
< strong>今天就是小寒節氣< strong>，也是24節氣中的倒數第二個節氣。
< span>俗語說："小寒大寒無風自寒"。< span>根據我國長期以來的氣象記錄，在北方地區小寒節氣比大寒節氣更冷，在北方有"小寒勝大寒"的說法。 所以在小寒這一天，必定要吃些溫熱暖身的食物。
By豆果美 食達人美姐姐的小資生活
< strong>在天津，小寒有吃黃芽菜的講究。 黃芽菜是用白菜加工而成，在冬至節氣後將白菜除掉莖葉，留下裡面的嫩心，十分脆嫩可口。 大白菜含豐富的維他命、膳食纖維和抗氧化物質，能促進腸道蠕動，幫助消化。 而且，大白菜的維C含量高於蘋果和梨，與柑橘類居於同一水准，而且熱量還要低得多。
By豆果美 食達人 悅己小食光
在廣東，則有小寒大寒節氣吃糯米飯的習俗。< span>糯米含糖量比大米高，有補中益氣的功效， 中醫認為糯米可以很好的補氣， 在寒冷的小寒吃最合適不過啦~
By豆果 美食達人 個性勝過姿色
< strong>廣東人吃糯米飯真的非常考究的！ 糯米飯不會太過甜膩，一般是用60%的糯米混合40%的香米，把臘肉和臘腸切碎，下鍋炒熟，再和炒熟的土豆一齊拌在飯裏吃，要是還能撒上點葱白，這熱乎勁，得從年頭暖到年尾去~
By豆果美食達人 我是安妮
今天，小果就來教大家製作這道糯米飯是溫州古早味糯米飯！ 據說這是糯米飯最好吃的做法了，大大小小的早餐店都有，幹苦力活的人早上只要吃一碗，管飽到中午都不餓~
By豆果美 食達人菜菜美食日記
糯米的軟糯，味道可比普通大米香。 一勺香菇和五花肉炒成的肉湯，澆在上面，撒點油條碎末和蔥花，輕輕那麼一拌，香氣四溢，一碗糯米飯便有了完整的靈魂。
< strong>·溫州古早味糯米飯·
By豆果美 食達人菜菜美食日記
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-食材清單-
糯米400克 肉末200克
油條 1 根< span style="font-size: 16px；"> 香葱 1根
蝦皮 20克< span style="font-size: 16px；"> 香菇 30克
蒜末2瓣生薑5克
醬油15毫升 米酒15毫升
食鹽1小勺十三香少許
< span style="font-size: 16px；">< span style="font-size: 16px；"> 清 水200毫升食用油15毫升
< span style="font-size: 16px；"> 白砂糖1/2 小勺
-做法-
< strong>1. 糯米切底泡透瀝幹，最好隔夜浸泡，最少浸泡3小時。
< strong>2. 泡好的糯米平鋪在蒸籠布上，戳上幾個洞，讓糯米更容易熟透，水開後蒸30-40分鐘。
< strong>3. 蒜瓣、生薑、香葱、泡發好的香菇切碎。
< strong>4. 五花肉/梅花肉剁成肉沫，加入1小勺醬油、1/2小勺糖、1小勺鹽、少許十三香調味。
< strong>5. 油條切碎，起鍋不放油，用中小火煸脆起鍋備用。
< strong>6. 再起鍋熱油，下薑末蒜末爆香，加入調味肉沫翻炒至變色，加入香菇丁、蝦皮炒香，加入2小勺醬油、1大勺米酒調味，倒入200ml清水煮沸。
< strong>7. 沸騰後，蓋上鍋蓋中小火燜15分鐘，煮至湯汁濃稠。
< strong>8. 糯米飯盛到碗裏，澆上鮮美的香菇肉醬湯汁，再撒些又脆又香的油條碎，一碗正宗炊飯，就完成啦。
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