這柿餅憑什麼? 日本人排隊都買不著……
admin
2022-01-05 20:42:27

原標題:這柿餅憑什麼? 日本人排隊都買不著……

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前幾天,我朋友給我帶的禮物,竟是一盒枯露柿餅!

他無視我滿臉的失望,告訴我:"你可別小看它,這個枯露柿餅在國外可受歡迎了!排隊很久才能買到,而且一枚就要好幾十塊!"

這讓我對它有些好奇,究竟是什麼樣的柿餅才能有這般高的人氣?

拆開一枚枯露柿餅,它素顏似的外皮橙紅通透和普通柿餅不太一樣。

查閱資料才得知,它原來是從我國山東臨朐出口至日本的"紅餅",表面白霜少是因為它自然上霜,柿子本身的甜蜜全滲透在裡面。

凑近一聞,濃郁的柿香鑽入鼻腔,輕輕把它掰開,內裡的果肉稠濃水潤,眼看著就要淌出來。

"吸溜"幾口,像吃柿子果凍似的,滑溜溜的果肉在口腔蔓延。細細抿一抿,柿子的鮮甜清香全都融化在唇舌之間。

這種甘甜很奇妙,不像普通柿餅那般甜蜜到直擊心臟,而是保有果實本身的清甜鮮美,甜的恰到好處。第一次吃到這般溫柔優雅的柿餅。

枯露柿餅和普通柿餅之所以不同,是因為它在下了吊架後才捏餅。不靠人工捂糖,甜美全憑自然晾曬,還能避免它的外皮分泌果糖,也就是我們口中的"白霜"。

白天吊曬,將水分存入囊中;夜晚降溫,晝夜溫差將甜蜜進一步陞級,去除掉柿餅酸澀的口感~

這個枯露柿不僅香甜好吃,出生背景也很硬——來自"中國名特優經濟林——中國柿鄉"。

它在青山碧水的國家5A景區生長,還被譽為國家地理標誌產品。

那裡隨處可見過了百歲的柿樹,年紀較長的已經屹立了600多年。< strong>老樹長時間積攢的養分,全寄託在綴滿枝頭的柿子上,枯露柿內在的韻味,也隨之越發濃郁飽滿。

種柿子不是難事,採摘才讓人傷透腦筋。

農人們得爬上枝頭,親手將一個個柿子採摘收穫。< strong>這一地金燦燦的果實,是大自然的饋贈。

給柿子去皮後,用白線把一個個小燈籠串起來掛在架子上,等待天然的通風晾曬。

而在柿餅製作上,臨朐人還製定了一套嚴格的品質把關標準:每十斤的柿餅中,只選出一斤表面微霜甚至無霜的優品柿餅對外出售。

寒冷的冬天,除了直接品嘗枯露柿餅的甜美之外,還能給自己來一杯熱騰騰的大麥茶。

一口柿餅一口茶,鮮甜綿密的柿子香氣剛好中和麥茶自帶的焦苦,只餘下清新的茶香,令人回味無窮。

快過年了,拎上一盒香甜綿柔的枯露柿餅,遞到親朋好友手裡時說:快嘗嘗這出口日本的柿餅! 肯定是你沒吃過的味道~

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