高薪招人、待遇優厚、做五休二、出國務工……這些招聘條件聽起來是不是很誘人?
其實,包含"高薪"、"過萬"這些詞的招聘資訊,背後可能只是吸引你去試菜騙配方,騙你去做傳銷的套路。
紅廚網曾經發佈過不少關於廚師找工作被騙錢、騙去做傳銷的新聞,很多廚友在底部評論都是不屑一顧,認為是當事人太傻太天真,才會被騙。
事實真的是如此嗎?
這次,紅廚網(ID:hongchu66)記者採訪了多位廚友,發現廚師應聘被騙未必是他們入世太淺,而是這些應聘的套路太深!
△某廚師群的高薪招聘資訊
高薪、高待遇誘惑廚師去面試,面試完卻以各種理由壓低條件,入職後絕口不提,這是最常見的招聘套路,也是大家最容易踩的坑。
廚師小陳,從飯店跳槽去新酒樓,面試的時候談好6000元薪水,入職第一個月才拿到5000元,經理說現在是試用期,三個月後才能拿6000元。結果,三個月後他的薪水還是5000元,經理卻絕口不提薪水的事。
女廚小戴也遇到過類似的狀況,應聘時說好了入職會買社保,正式入職後經理才告訴她,確實會買,不過要等一年後……還有,原本談好薪水裏並沒有包括全勤獎等福利,結果某個月有事請假,薪水少了,才發現其實薪水包括了全勤獎。
廚師宗哥的遭遇就更加離譜了,在小城市工作的他遇到過很多次"高薪誘惑":比如明明談好入職薪水有7000元,結果入職後只有6000元。他找經理質詢,但由於沒有紙面協定等證據,經理矢口否認,直接回一句"不想做就滾"。
其實,大部分餐廳在招聘的時候,都沒有簽勞動合同或者協定的習慣,廚師當初面試談的條件說白了就是口頭承諾,兌不兌現全看老闆良心。
最可怕的是,即使簽了勞動合同,依然也會有很多管道讓你的錢"變少",都是套路啊!
△紅廚網攝
大部分廚師長捕手廚房的時候,都會選擇自己帶團隊接管。一方面自己人管理起來方便,另一方面,是之前就已經配合默契的團隊可以快速適應新的場子,能够助力餐廳早日上軌道。但是,去接新場也會有坑。
廚師長劉師傅在捕手新廚房前,就和老闆談好了會帶整個團隊進廚房,尤其是頭鍋、頭砧等各條線的老大這些重要崗位,必須由自己帶的人擔任。
結果正式入駐後,頭鍋和頭砧卻變成了由老闆的親戚負責,荷王也是上個廚房留下來的人。更可惡的是,這三個人借著跟老闆的關係不服從安排,導致後廚出品非常不穩定,甚至還排擠其他人,讓劉師傅手底下的人怨聲載道……
其實,老闆要留些自己人"監視"廚房老大,也是情有可原。但是,不該面試時一套,面試後又一套。這種兩面三刀的小伎倆,很多時候不但不能達到管好廚房的目的,還會讓後廚變得一團糟。
各位廚房老大,遇到這樣的情况,相信必定十分頭痛吧。
△紅廚網攝
廚師的能力和面試時的表現都不錯,但是偏偏被招聘方挑三揀四,甚至惡意打擊。當廚師心灰意冷、對自己能力產生懷疑的時候,對方卻話鋒一轉,說可以給機會入職。這時候,相信大部分廚友都會感激涕零吧?
其實,這也是招聘方的一種套路,先惡意打擊你的個人能力,貶低試菜的效果,為的是壓價。
廚師馮哥曾經到一家中型酒樓應聘炒鍋,結果被廚師長一頓數落,說他食材處理不標準,又說他的調料配比不對。試完菜,原本招聘資訊開的薪水是8000元,最後直接被廚師長壓到了7000元。結果,雙方不歡而散。
馮哥後來才知道,原來這家酒樓招人招了很久。因為薪水標得高,去來試菜的人也很多,但是由於廚師長惡意壓價,所以很長時間都招不到人。據說,那家酒樓最後招到了人,但是薪水不是8000元,而是6800元。
用高薪水吸引大量廚師去試菜,再用最苛刻的評估來壓價,從中篩選出脾氣比較好、廚藝過得去、願意接受壓價的勞動力,這是招聘廚師慣常的套路。
用現在的網路流行語來形容的話,這就是職場PUA——將你貶得一無是處,讓你開始質疑自己的能力,再用不高不低的工價留住你,"你這不行那不行,减少幾百,願不願意幹?"
這種套路,可謂十分陰險!
△紅廚網攝
餐廳用高薪招聘吸引廚師去應聘,再以試菜之名,行偷菜之實,也是廚師應聘經常會遇到的坑。
粵廚薑博常年在外地打拼,就經常遇到這種情況。粵廚在外地比較吃香,然而工價太高,所以不少飯店或者酒樓會用這個套路,來"套走"廚師的拿手菜。
薑博曾被一家飯店的高薪條件吸引去應聘。試菜時飯店要求他做一道特色菜和拿手菜,結果在烹飪過程中卻一直被四五個廚師圍觀,甚至還有人偷偷拿出手機錄影。
當時薑博沒有多想,為了展現自己最好的廚藝,每個步驟都清清楚楚,整個試菜過程一絲不苟。試完菜後,廚房老大沒有多說什麼,讓他回去等電話。
當然,這個入職電話是等不到了。不久之後,薑博發現自己的拿手菜已經變成了這家飯店的新品。後來,薑博還專門去飯店去嘗了嘗,雖然這道菜做出來的味道跟他做的還是有區別,但應對一般的顧客也夠了。
以面試試菜為由,行偷師之便,這種套路雖然不會直接導致廚師錢財的損失,但也著實令人不齒。
△紅廚網攝
當你因為著急找工作而不停關注各種廚師群、朋友圈時,就會很容易中招。騙子們先是以優渥豐厚的薪資待遇引你上鉤,然後再一步步設局騙你的血汗錢!
失业在家的廚師趙師傅,今年3月在一個昆明本地廚師群裏,看到有人招募廚師到拉薩工作,因為心急找工作便馬上聯系對方。在交談中,趙師傅發現對方給到的條件非常不錯,月薪過萬,而且每月銷售額達標還會有提成。唯一的條件是,趙師傅需要自己承擔到拉薩的飛機票。
趙師傅覺得不可錯失良機,便轉帳3000多元給對方作為購買機票費用。怎知一周過去了,對方都沒再聯系他,他主動聯系對方卻怎麼也聯系不上。趙師傅這才意識到自己被騙,馬上報警。
警方很快就抓捕了嫌疑人何某、李某,原來這兩人也是做廚師的,對廚師招工的流程非常熟悉,知道哪個環節應聘者會放鬆警惕,並利用這些經驗去騙同行上鉤。經審訊,何某、李某不僅騙了趙師傅一人,還騙了兩名廣西廚師。
和上面類似的套路,還有入職前突然問你拿"體檢費"、"服裝費"等,總之一句話,入職要你交錢的,一律都是詐騙!
△紅廚網攝
當新場老大不停催你趕快辭工入職,大家要小心了,因為很有可能在你離職後,之前談好的待遇會减半!
老王以前在某