盛滿湯汁的香煎口蘑，鮮得讓人扭起來～
admin
2022-01-09 19:31:49
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掌握這道簡單又有格調的「香煎口蘑」，你也可以是家中的米其林大廚！
將口蘑煎到汁水滿"碗"，再撒上靈魂黑胡椒噴香出鍋，吸一口裡面的的鮮美湯汁，再把鮮嫩的蘑菇整個吞入口中，美味到讓人靈魂出竅！
??♀️ 食譜作者來安利
@謝二姐：
"看顏值，這是一道看似對廚藝要求很高的菜，實則非常簡單，唯一重要的是食材要新鮮。口蘑是我們家常用的食材，煎炒蒸煮各種方法都非常美味，它比我們平時吃的其他菌類都更鮮。"
< span style="font-size: 16px；"> 食譜作者：@謝二姐
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用料
口蘑400g
鹽適量
黑胡椒適量
杭椒（可不要）幾片
做法
01. 口蘑去菌柄，菌柄別丟了，炒肉炒辣椒，煮湯都很鮮。
02. 用流水洗淨口蘑，流水比盆洗更乾淨，也防止口蘑泡在水裏會吸水。
03. 鍋裏倒少許油，放入口蘑，煎的過程中全程用中小火，中途要晃動煎鍋，讓口蘑均勻受熱。
04. 翻面繼續煎，繼續晃動煎鍋。
05. 煎到汁水滿"碗"，在每一個"碗"裏點一丟丟鹽，千萬不要放多（愛吃辣可以放幾片杭椒）。
06. 關火起鍋，這一步一定要小心。 撒上黑胡椒碎即可。
?? 廚友說 ??
@子君喵喵："很鮮很好吃，湯汁很贊，沒找到青椒用紅辣椒代替～"
@小冰哈哈："一下子就熟了，湯好喝！"
@玄衣007："妹妹的手藝！"
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