最新！ 2022香港澳門米其林指南榜單公佈！
1月19日，米其林官方公佈了2022香港澳門米其林指南完整名單，下麵就一起來看看今年榜單的變化。
在此次榜單中，有249家餐廳入選指南，包括86家餐廳摘得米其林星，三星10家，二星17家，一星59家。 其中，香港共有71家餐廳獲頒星級肯定，64家餐廳入選必比登推介； 澳門則有15家餐廳獲頒星級肯定，7家餐廳入選必比登推介。 除中餐外，本次榜單還囊括了多元的料理種類——從拉丁美洲美食、韓式料理到新加坡料理都入列。
榜單變化
1、新晋2家二星餐廳
粵菜食府、香港洲際飯店的欣圖軒從一星晋昇為二星餐廳，其廚師團隊擁有扎實的中式烹飪技巧，善於運用上乘食材與現代化擺盤，主廚獨創的醬料、口齒留香的點心都為人稱道，展現出精緻粵菜的模樣。
另一家新晋二星餐廳為主打義大利菜的Octavium。 據悉，由米其林三星餐廳8 1/2 Otto e Mezzo Bombana的主廚Umberto Bombana's所開的第二家餐廳，選單精緻而簡單，以日常菜肴為特色，包括自製撒丁肉餅配傳統猪扒等等，內部裝修也全部由他親自設計。 餐廳菜式結合時令精心製作，又能體驗優質食材的天然風味。
除此之外，今年的二星榜單在港澳皆稍有變動。 連續5年都摘得二星的懷石料理柏屋於2021年7月結業，故在今年離開榜單； 而澳門的川江月由江振誠擔任廚藝總監，因疫情緣故，已暫停營業多時，但仍名列榜單。
2、新晋9家一星餐廳
今年新入榜的香港一星餐廳則有Belon、Chaat、Hansik Goo、鑄鐵板燒I M Teppanyaki &； Wine、MONO、家全七福、Sushi Wadatsumi、Whey、甬府，有的餐廳是首次上榜，有的則是暌違幾時重回榜單，發展備受矚目。
港澳米其林的一星榜單向來多元，從平民燒味點心到高級餐飲、多國菜式皆有展露空間，在今年本地餐飲內需大增的情况下，常勝軍的變動仍不大，僅有7間餐廳離開榜單。
另外，三星餐廳沒有發生變化。
值得一提的是，自2009年米其林指南登入港澳即獲得三星殊榮的龍景軒，今年毫無意外地維持往年佳績。 作為史上第一位獲得三星榮耀的中餐主廚，年届七十的陳恩德仍不打算退休，儘管這兩年疫情肆虐，但陳恩德依然風雨不改坐鎮後廚，親自掌控廚房出餐的質量，這或許就是龍景軒一直保持三星水準的原因吧。
總的來說，《2022香港澳門米其林指南》上榜餐廳共249家，其中包括：
米其林三星：香港7家，澳門3家
米其林二星：香港12家，澳門5家
米其林一星：香港52家，澳門7家
必比登推介：香港64家，澳門7家
米其林綠星獎：香港2家，澳門1家
最後，一起來看看2022香港澳門米其林指南的完整榜單吧！
米其林三星
香港-7家
Caprice
富臨飯店
L'Atelier de Joël Robuchon
龍景軒
8 1/2 Otto e Mezzo-Bombana
志魂
唐閣
澳門-3家
譽瓏軒
天巢法國餐廳
8餐廳
米其林二星
香港-12家
Amber
Arbor
Bo Innovation
Écriture
L'Envol
新同樂
旅
Tate
天龍軒
營致會館
Octavium*
欣圖軒*
澳門-5家
杜卡斯
風味居
泓
川江月
永利軒
米其林一星
香港-52家
Aaharn
And ō
Arcane
Beefbar
都爹利會館
Épure
福臨門（灣仔）
富豪
吉地士
何洪記（銅鑼灣）
禦寶軒（尖沙嘴）
蘇浙匯（灣仔）
甘牌燒鵝
留園雅敘
六福菜館
Louise
萬豪金殿
文華廳
文華扒房+酒吧
明閣（旺角）
New Punjab Club
彭慶記
珀翠
Roganic
潤
Ryota Kappou Modern
香宮
嘉麟樓
夏宮
鮨·齋藤
Takumi by Daisuke Mori
The Araki
大班樓
Tosca di Angelo
Vea
新榮記
Yardbird
一樂燒鵝
逸東軒
夜上海（尖沙嘴）
Zest by Konishi
浙江軒
瑞兆
Belon*
Chaat*
Hansik Goo*
鑄·鐵板燒*
Mono*
家全七福*
Sushi Wadatsumi*
Whey*
甬府*
澳門-7家
麗軒
8 1/2 Otto e Mezzo–Bombana
玥龍軒
大廚
永利宮
帝影樓
紫逸軒
米其林綠星獎
香港- Roganic
香港-Amber*
澳門- IFT Educational Restaurant
必比登推介
香港地區：
阿純山東餃子、古月、巴依、Brass Spoon（Wan Chai）、倆口小吃（新上榜）、書湘門第（西環）、陳勤記鹵鹅飯店（新上榜）、潮樂園（北角）、粥麵館、Cornerstone、鼎泰豐（銅鑼灣）、鼎泰豐（新港中心）、丁爸食府（新上榜）、容龍、八寶清湯腩、 英記面家、頤東鳳城（北角）、增輝藝廚、好旺角粥面專家、好湯好面、好到底（元朗）、聚興家、佳佳甜品、九記、坤記竹升面（長沙灣）、坤記煲仔小菜（皇后大道西）、公和豆品廠（新上榜）、劉森記面家（福榮街）、蓮香居、好運印尼餐廳、麥文記、 美味廚、滿堂樂（新上榜）、錦、波記、莆田（銅鑼灣）、泰面、泰館、生記、蛇王良、石記廚房、面鮮醬油房周月（中環）、面鮮醬油房周月（鲗魚湧）、星記（中環）、華姐清湯腩（天后）、新園興記、大圍小