囤年貨，這肉比猪肉牛肉受歡迎，猪身上就一根，簡單炒炒真香啊
囤年貨，這肉比猪肉牛肉受歡迎，猪身上就一根，簡單炒炒真香啊
過年了，囤年貨是必須的，不但零食要備著，各種食材都要準備妥當。 這種食材一直是老爸情有獨鍾的一種。 它在魯菜中也佔有一定的位置，一次做上一盆，隨吃隨取特方便。
這種食材就是我們常吃的一種~豬大腸，這是很多人喜歡很多人厭棄的一種食材。 我家到了過年必定會做上一盆，年夜飯或者待客都會炒一盤。 說起豬大腸還是魯菜中的一道菜肴，那就是九轉大腸，鮮香好吃，今天咱不那麼麻煩的做九轉大腸，咱就主要說一下豬大腸的處理方法，以及最簡單的一種菜肴做法。 豬大腸一次處理乾淨煮好吃的時候很方便，鮮香味美微微辣，特別好吃。
所用資料：豬大腸，食鹽，葱段，薑片，青辣椒少許，花生油適量。
處理步驟：
第一步：買回來的豬大腸放到盆裏。 我們先來說說這豬大腸吧，豬大腸是猪的內臟器官，也叫肥腸，做法非常多，例如燒、燴、鹵、炸都非常不錯。 但是在做菜肴的時候要提前處理一下，處理好了肥腸是非常好吃的一種食材，處理不好那就廢了。
第二步：把豬大腸中，加入半包食用鹽，用手搓乾淨，大腸上的黏液也能去掉。 很多人又很多種辦法，我也嘗試過很多中辦法，例如用花生油或者豆油，用玉米麵搓，用醋搓等等，方法都還不錯，但我覺得用食鹽來搓效果更好。
第三步：搓洗好的豬大腸用清水充分的清洗乾淨，翻過面去掉大腸表面的油脂，再翻過來，放入鍋裏加入葱段，薑片。
第四步：再加入適量的清水以及少許料酒，大火燒開改成小火慢慢煮大約2個小時，豬大腸熟透，就可以撈出晾凉放入冰柜密封保存了，隨吃隨取特別方便，囤年貨這個可是很受歡迎的一種美味哦，比猪肉牛肉都受歡迎。。
第五步：把煮好的豬大腸拿出，切成段，青椒切絲備用。
第六步：鍋裏放入花生油，入葱薑爆香，倒入切好的豬大腸，快速煸炒均勻。
第七步：加入少許生抽翻炒均勻，再加入少許鹽調味，翻炒均勻出鍋即成。 自己煮豬大腸沒有加鹽，所以是無鹽的，在炒制的時候就要加入適量的鹽提味。 如果是買來的熟豬大腸，一般都很鹹，就不需要再額外加鹽了。
第八步：煸炒好以後出鍋即成，用熟豬大腸炒制的這道小菜5分鐘就能上桌，鮮香好吃，你會喜歡嗎？
峰兒話語：
1，活豬大腸不是很貴，但是比猪肉要貴不少，喜歡吃過年了就買一根，自己做還是更好吃。
2，買熟豬大腸，一定要問清楚鹽分的多少，也可以品嘗一下再買，太鹹的就不要買了。
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