小年吃餃子，這樣做鮮美好吃又好看，詳細做法分享，看看就會做，簡單
小年臨近，變個花樣吃餃子，鮮美好吃又好看，寓意：財運滾滾福來到
入了臘月轉眼就到了小年，小年的習俗南北方有差別，在日期上北方過的是農曆23日，而南方過的是農曆的24日。 北方毫不意外的是吃餃子，而南方是吃湯圓。
餃子一直是北方地區對於節日或者重要日子最好的美食，俗話說：好吃不如餃子。 可以說不管是嫁娶，還是節日都離不開餃子的加入，就連全家聚會都會包餃子吃。 經常吃餃子不說味覺就說視覺上都會疲勞，今天和大家分享一款不但好吃好看的餃子，而且寓意也超好。
所用資料：麵粉500克，菠菜汁130克，清水125克，豬肉餡適量，白菜少許，醬油少許，鹽適量，葱末，薑末，花生油1勺。
做法步驟：
第一步：把2菠菜加入適量的清水攪打成細膩的菠菜汁，倒入盆裏。
第二步：加入250克麵粉和成軟硬適中的麵團，把250克麵粉加入125克清水和成麵團，靜置揉勻揉光。
第三步：把五花肉餡加入醬油，鹽攪拌均勻，加入葱末薑末拌勻，最後加入花生油拌勻，白菜剁成碎末加入到肉餡中。 剁白菜餡的時候要注意加少許鹽煞水，剁好以後用手捏去多餘的水分，如果白菜餡不去掉多餘的水分，水分太大就不好了。
第四步：充分的攪拌均勻，餃子餡就調好了。 白菜豬肉餡是餃子中最經典最傳統的餃子餡，寓意：包百財。
第五步：把綠色麵團稍微擀一下成為厚面片，把原色的麵團搓長放在綠色面皮上，用綠色面皮包裹住原色面，搓成長條。
第六步：用刀切成大小一致的面劑子，這樣就可以看到中間原色邊上綠色。
第七步：把切好的面劑子，按扁，用擀麵杖擀成薄一些的餃子皮。
第八步：拿一個餃子皮，包上餡料，兩手捏緊，餃子就包好了，想不想一棵大白菜啊，形狀也是白菜（百財）的形狀，所以這款餃子好看好吃還寓意好，不管是餡料連外形也變得好看了。
第九步：鍋裏燒開水，喜歡吃蒸餃的可以蒸，喜歡吃煮的餃子就可以煮，熟透後拿出裝盤開吃即可。 小年吃餃子，這樣做鮮美好吃又好看，詳細做法分享，看看就會做，簡單！
峰兒話語：
1，菠菜汁或者油菜汁都可以這麼綠，如果想要碧綠，可以在蔬菜汁中加入少許小蘇打防止氧化變色，會更加的綠，如果不加小蘇打，就是我文中圖片的顏色。
2，白菜餡，因為白菜含水量大所以在剁餡的時候要加少許鹽來去掉多餘的水分。 如果只放白菜頭上的葉片也可以不用煞水，因為白菜頭上的葉片水分含量要少一些。
感謝閱讀我的美食文章，每天都會不斷更新，有省時早餐，中餐，各種麵點，烘焙，果醬，冰糕，甜點等等，歡迎大家來訪。 喜歡我的各種家常美食請點贊~分享~收藏~關注~我在這裡等你哦~~圖文原創雪峰兒，盜竊必究！！！