原創 為什麼草莓是最髒的水果？ 如何識別激素草莓？ 喜歡吃的人看看吧
每到草莓上市季節
無論男女，都會瘋狂搶購
一口咬下
淡淡的草莓香縈繞齒間
甜中微酸的汁水哧溜一下
直接引爆味蕾
但作為網紅水果
草莓免不了
會遭受各類流言攻擊
還很多人說不能給孩子吃
這年頭
草莓到底能不能安心吃了？
一起來看看吧
開頭先說一個熱知識：
草莓其實是夏季的水果
上市時間一般是春末夏初
但是
人家草莓能反季節上市
靠的不是激素催熟
而是先進的溫室科技
草莓喜歡溫凉環境
15℃~25°C的溫度最佳
自然條件下
秋播種，春末夏初收
而隨著溫室大棚科技的發展
光照、溫度等條件變得可控
夏季種下，冬季也能成熟< /p>
而且因為溫差大
更有利於糖分積累
冬 季草莓反而更好吃
所以反季節的草莓
可以放心吃
最髒水果排行榜中
草莓連續6年排名Top1
數據提供方美國環境工作組織（簡稱為EWG）
強調草莓位居第一的理由是
"99%草莓都有農藥殘留"
"種類多達23種"
看完後，接受無能的網友
有的蒙圈
有的吐槽
首先
EWG組織只是個民間機构
借用美國農業部的農藥殘留數據
做了這個最髒水果排名
所以權威性有待考量
其次
這排名只強調"檢出多種農藥"
卻不談殘留量是否達標
沒有觸及問題關鍵所在
另外
2020年上半年
全國食品安全監督抽檢合格率高達97.89%
而針對草莓的抽檢
合格率也達98.21%
所以正規管道購買的草莓
一般無毒無害，可以大膽吃！
個頭大就是用了膨大劑？
有些草莓個頭大
還真是天生的
比如"章姬"這類品種
但栽培技術、生長環境等後天因素
也會影響草莓大小
至於膨大劑一類的激素
確實能讓草莓更豐滿
合理適量使用
並不會對人體有啥危害
如果害怕商家非法添加的話
大家可以這樣鑒別：
含有膨大劑的草莓一般都會
味道淡、果皮薄、容易爛
草莓掉色就是染色？
草莓掉色很正常
其含有豐富的花青素
這種天然色 素會使水染色
而染色的草莓更易腐爛
不好儲存和運輸
所以染色對商家來說划不來
嫌髒不吃草莓，你可虧大了
草莓是種低熱量水果
每100克只含熱量31千卡
（只有車厘子的一半）
對减肥人士非常友好
另外它維他命C含量超高
每100克草莓
就含62毫克維C
大約5顆草莓就能
滿足成年人一天的維C需求
不吃草莓的原因只有一個：貴！
曾經的你對它愛答不理
現在的它
讓你高攀不起
現在好吃一點的草莓
（如丹東草莓）
基本都要30~40元一斤
而一些草莓貴族
像這款新上市的鳳梨味草莓
以西藏高原野生草莓為母本
奶香味十足還帶有一絲鳳梨味
價格高達150元一斤
但這還不是最貴的
日本美人姬草莓
堪稱"草莓界的天花板"
因為個頭大
（單個果重就有100克）
產量少
（每個季節只有500多個）
囙此每顆售價就要9000元
不過想實現草莓自由
也很簡單
在家就能做到，比如
參考資料：
[1]Leah Zerbe，MS，NASM-CPT，NASM-CES. Dirty Dozen List: Are You Eating the Most Pesticide-Laden Produce？March 17，2021
[2]董新平，楊海新，範曉榮.草莓膨大劑提高草莓品質和產量試驗[J].中國果樹，2001，（6）：24-26.
[3]李楠，科學解讀"激素草莓" 《中國食品》2017年第5期150-151，共2頁
[4]2020年上半年全國食品安全監督抽檢合格率為97.89%[J]. 食品與生活，2020，（9）：28-29.
[5]延妮，王文思，史册，等. 草莓農藥殘留風險評估[J]. 安徽農業科學，2020,48（15）：200-204.