精選10道吉祥菜，簡單易做不複雜，寓意好營養高
今天精選10道吉祥菜和大家一起分享，寓意好營養高，做法不複雜，喜歡就試試吧~~
蒸蒸日上~蒸扇貝
蒜蓉蒸扇貝做法：所用資料：大蒜1頭，粉絲1把，扇貝適量，橄欖油少許。
做法步驟：
1，扇貝用牙刷乾淨，把扇貝掰開成兩片，把扇貝肉的內臟去掉，扇貝殼洗淨備用，粉絲泡軟。
2，大蒜切碎成蒜末，橄欖油燒熱放入蒜末炒香，加入蚝油倒出。
3，把扇貝殼放入蒸屜，放上粉絲，加上扇貝肉，把蒜末放在扇貝肉上面。
4，鍋裏燒開水，籠屜放上，蓋上蓋子中火蒸10分鐘，即可開蓋享用，香葱末點綴即可。
珍珠丸子
珍珠丸子做法：所用資料：五花肉餡，葱，薑，鹽，生抽，大米，少許糯米。
做法步驟：
1，把糯米洗淨，浸泡約2小時，把五花肉切小塊和葱薑一起攪打成細膩的肉餡。
2，把肉餡放到碗裏，加入鹽，生抽，順著攪拌均勻，成為有筋道的肉餡。
3，把肉餡揪一塊團成圓子，大小要均勻點，熟的時候才會一起熟透，把團好的圓子放到泡好的米裡面，均勻的裹上一層大米。
4，把所有做好的圓子放到籠屜裏，大火蒸約15分鐘，蒸好後，拿下籠屜即可關火，直接上桌即成。
牛氣沖天~牛肉燉蘿蔔
牛肉燉蘿蔔做法：所用資料：牛腱子肉，青蘿蔔，花椒，大料，葱，薑，鹽，醬油，花生油。
做法步驟：
1，牛腱子從中間切開，泡去血水，把牛肉切塊，葱薑調料備用，青蘿蔔切成滾刀塊。
2，鍋裏放入葱薑，花椒，八角爆香，倒入牛肉煸炒均勻，炒到牛肉發白時倒入醬油煸炒均勻，加入適量的水。
3，開鍋後改小火慢燉約1個半小時，加入青蘿蔔和鹽繼續燉約10分鐘，即可關火，直接上桌。
八方招財~清蒸蟹
清蒸蟹做法：挑選好了螃蟹以後，清洗乾淨去掉橡皮筋，肚臍朝上放到籠屜上，放上幾片薑片去腥，水燒開後，把籠屜放上，大火蒸10分鐘就可以了。
大吉大利~蒜香雞腿
蒜香蒸雞腿做法：所用資料：雞腿2只，味達美蚝油1勺，味達美生抽2勺，料酒少許，鹽少許，小葱，薑片，花生油，大蒜4瓣。
做法步驟：
1，把雞腿剁成小塊，加入葱，薑料酒，生抽，蚝油，1勺玉米澱粉抓勻，大約醃漬10分鐘以上。
2，把雞腿均勻地擺入盤中，把葱段和薑片放到雞腿上面，蒸箱100度，蒸制大約25分鐘，熟透後拿出。
3，把雞腿上面加上蒜末，小葱末，胡蘿蔔末，潑上少許熱油即成。
富貴蝦
富貴蝦做法：所用資料：海蝦500克，蚝油1勺，鹽少許，白糖1勺，葱，薑，花生油1勺。
做法步驟：
1，大蝦剪去蝦毛和蝦槍，用牙籤挑去蝦線，不粘鍋裏放入花生油，入葱薑炒香。
2，把處理好的蝦倒入翻炒，改成中火快速煸炒，炒到蝦變紅的時候，倒入一勺蚝油，1勺白糖，繼續煸炒，這個過程不要放水，幹焅就可以，所以也叫做幹焅蝦。
3，一直中火煸炒，炒到變得汁水已經很濃稠裹到了大蝦的上面，就可以關火出鍋了。
連年有魚~糖醋鯉魚
糖醋魚做法：所用資料：鯉魚1條，葱，薑，鹽，玉米澱粉，料酒1勺，蒜末，白糖2大勺，米醋3大勺，花生油。
做法步驟：
1，鯉魚一條，去鱗去內臟洗淨，加入葱，薑，料酒，少許鹽拌勻，醃漬一會，這一步很重要，可以去掉鯉魚的土腥味。
2，鍋裏放入花生油燒到7成熱，把醃漬好的鯉魚拍上玉米澱粉，下入油鍋炸制金黃色，撈出控油，放入盤中。
3，鍋裏留底油入蒜末煸香，加入2大勺白糖熬制，最後加入適量的米醋，少許鹽，勾一點芡粉，看起來黏稠度正好了，就可以關火。
4，把熬好的糖醋汁，均勻的澆到鯉魚上，酸甜適口特好吃。
花開富貴~蒸牛肉蘿蔔
蒸牛肉蘿蔔做法：所用資料：牛肉餡適量，白蘿蔔1個，醬油，葱末，薑末，鹽少許，澱粉少許。
做法步驟：
1，牛肉用料理機攪打成肉餡，加入生抽，醬油，鹽，葱末，薑末拌勻，充分入味。
2，白蘿蔔洗淨切成夾片，也就是兩片之間連著，不完全切開。
3，把蘿蔔夾片中間放上肉餡抹勻，上蒸鍋蒸大約20分鐘，熟透即可出鍋。
4，把湯汁倒出勾芡澆到菜肴上面，撒上芹菜末和杭椒碎點綴即成。
喜氣洋洋~羊排山藥湯
羊排山藥湯做法：所用資料：羊排，山藥，葱，薑，鹽，雞精，紅棗，枸杞，海底椰片。
做法步驟：
1，羊排泡去血水洗淨，砂鍋放水，直接加入葱，薑，和羊排，海底椰，紅棗，大火燒開。
2，開鍋後撇去浮沫，改成小火慢燉，燉上大約1小時，山藥切滾刀塊加入，繼續燉約20分鐘。
3，加少許枸杞，再加入適量的鹽，少許雞精調味，鮮美的羊排山藥湯就做好了。
黃金滿堂~南瓜小點
糯米小南瓜做法：所用資料：南瓜，糯米粉，豆沙餡，可哥粉。
1，南瓜去皮切片，蒸熟壓成南瓜泥，加入少許糯米粉拌勻成團。
2，把麵團揪成小劑子，壓扁包入豆沙餡，用牙籤壓出紋路，中間用可哥粉和糯米粉抓勻成團，揪一點點做一個小南瓜蒂，放在小南瓜上。
3，鍋裏放水，放上做好的小甜點，蒸大約15分鐘，熟透後拿出即成，作為家宴中的小點心不但寓意好，孩子也超喜歡吃。
峰兒話語：
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