立春大如年，不管有錢沒錢咬春習俗別錯過，遵從老傳統順心又如意
立春大如年，不管有錢沒錢咬春習俗別錯過，遵從老傳統順心又如意
立春大如年，不管有錢沒錢咬春習俗別錯過，遵從老傳統順心又如意
我們的二十四節氣是很神奇的，今天是立春，立春是農曆二十四節氣中的第一個節氣，是我們民間重要的傳統節日之一。 "立"是"開始"的意思，所謂"一年之計在於春"，春是溫暖，鳥語花香； 春是生長，耕耘播種。 立春也就意味著春天的開始，鳥語花香，春播開始。
在立春的這一天，我們都會有很多的風俗習慣以及食俗，例如烙春餅，咬春等等，活動也是多種多樣。
吃春餅
春餅又名薄餅、荷葉餅，其實是一種燙麵薄餅，用兩小塊水面，中間抹油，拼成薄餅，烙熟後可揭成兩張，用來卷菜吃是非常美味的。
春餅做法如下：
1，麵粉加入開水燙一下揉成麵團。
2，揪成小劑子，按扁，刷上植物油，2~3個摞起來，擀成薄餅。
3，電餅鐺預熱5分鐘，放上擀好的薄餅烙制1分鐘，出鍋揭開，即成薄如蟬翼的春餅。
吃春芽
立春吃春芽也是立春的一道美食，春天裡所有的植物都生發出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等。 但是在北方立春還很冷，只有綠豆芽，所以北方的食春芽指的是綠豆芽。
炒合菜做法：1，綠豆芽洗淨，火腿切絲。 2，鍋裏放入花生油，葱薑爆香，倒入火腿炒一下，再倒入綠豆芽煸炒。 3，加少許鹽調味，出鍋即成。
咬春
咬春是指立春日吃春盤、吃春餅、吃春捲、嚼蘿蔔之俗，一個"咬"字道出節令的眾多食俗。 我們一般除了吃春餅，吃春捲還吃各種的蘿蔔，來體現咬春的習俗。 下麵說兩種蘿蔔的吃法。
蜂蜜蘿蔔
立春時節氣候多變，天氣乍寒還暖，人容易感冒，由於蜂蜜含有多種礦物質、維他命，還有清肺解毒的功能，故能增强人體免疫力，還能補中益氣、潤腸通便。 是春季最理想的滋補品。 囙此，在春季，每天喝1-2匙蜂蜜，或者用蜂蜜做菜，對身體都會有滋補的作用。
蜂蜜蘿蔔的做法：
1，紅蘿蔔切成花刀，把蜂蜜加少許清水稀釋，再放入少許米醋攪拌均勻，把改刀的蘿蔔放入醃漬。
2，醃漬好的蘿蔔，擺盤即成。 正好也應了立春"咬春"的習俗。
青蘿蔔
青蘿蔔在北方很多，營養豐富，也是立春必不可少的。 吃蘿蔔可分為啃、切片、切絲、做餡等多種形式。 吃蘿蔔不僅可以解春困，還可以增强婦女的生育機能，立春蘿蔔又稱為"子孫蘿蔔"。 北方人多愛吃生蘿蔔，尤以心裡美和小紅蘿蔔為最佳。
清炒蘿蔔絲
清炒蘿蔔絲做法：蘿蔔切成細絲，鍋裏放入花生油，入葱薑絲爆香，倒入蘿蔔絲煸炒均勻，加鹽調味出鍋即成。
峰兒話語：
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