原創 身體出現4個迹象，說明你吃“鹽”太多了！ 現在趕緊限制還不晚
多年以來，在世界衛生組織的支持下，" 减鹽 行動" 在 世界各國逐步開展，已有超過一半的國家啟動了全國性减鹽指南。
在我國，" 减鹽"也是實現全民健康的方法之一。
中國人每天吃多少鹽？ 最佳的鹽攝入量是多少？ 身體出現哪些症狀，說明鹽吃多了？ 今天，小九就跟大家聊一聊"鹽"這個話題。
一、鹽吃得好，省得老往醫院跑
相關統計表明，目前我國居民的鈉鹽攝入量為每日10.5g，遠高於《居民膳食指南》 限制的6g。
中國營養學會理事長楊月欣指出，减鹽是最簡單廉價的降壓方法，如果國人能嚴格控制鹽的攝入量，每年就能避免約36萬人因腦卒中和冠心病死亡，减少150億的醫療成本，减少3000萬高血壓患者數量。
為什麼 鹽吃多了有害？
鹽的主要成分是氯化鈉，當人體攝入的鈉離子過多，就會新增血管壁的壓力， 升高血壓。 不僅如此，鈉離子濃度過高還會加速血管老化，讓血管失去彈性，新增高血脂、動脈硬化的風險。 
同時，人們對如何限鹽也存在一定的誤區。
許多人知道鹽的危害，但卻忽略了"隱形鹽" ，例如醬油、味精、蚝油等調味料，也含有大量的鈉離子； 醃菜、醃肉、火腿等醃制或加工品，也是鹽分大戶。
營養科左小霞主任表示，食鹽中的鈉含量約40%，1克鹽可換算成0.4克鈉，相當於6ml醬油。 囙此，這些調味料最好少放，同時儘量不跟鹽同時使用。
二、身體出現4個症狀，吃鹽吃太多了
正常情况下，人體可以通過身體機制，調節體內的鈉-水平衡。 而一旦鹽攝入過量，平衡打破，身體可能出現以下幾種症狀。
·水腫
吃鹽過多，身體需要保留更多水分進行補償，導致水分瀦留，手指、眼瞼、臉頰、腿部都可能出現水腫。 一般來說，吃鹽過多造成的水腫可在一天內自行消除。
·嘴幹
感到口腔乾澀，少量飲水無法緩解口幹，想一直喝水，很可能就是鹽吃多了。 尤其是長期攝入高鹽食物後，身體為了恢復正常的鈉水平衡，就會發出强烈的口渴訊號。 
·頭疼
鈉攝入過多可造成血管壓力，嚴重時甚至引起腦水腫，對腦神經造成擠壓，出現頭痛感。《英國醫學雜志》 的一項研究發現，每天攝入鈉更多的成年人，其頭痛的概率比攝入鈉較少的人要高1/3。
·反應變慢
體內鹽分過多，會使組織液滲透壓過高，進而導致細胞脫水。 人在脫水的情况下，注意力會難以集中，思考能力驟然下降，反應變得遲緩。
三、减鹽不光减食鹽
高鹽飲食會新增多種慢性病的風險，减鹽的本質是為了" 减鈉"，這些食物也要注意。
1、高鈉食品
高鈉食品，是指鈉超過600毫克/100克或高於30%的 固體食物； 或鈉超過300毫克/100克或高於15%的 液體食物。 高鈉食品十分常見，尤其是各種零食，例如餅乾、薯片、瓜子、話梅等。
購買食品時，一定要注意營養成分標籤。 最容易讓人忽視的是甜品，因為"甜"讓人忽略了它們也含有鹽，但 甜食也是含鹽大戶，冰淇淋、麵包、蛋糕等都需要用鹽提升口感。 
2、調味品
有些人喜歡用豆瓣醬、辣椒醬、豆豉醬等來增添口感，尤其是老年人，味覺下降後，就喜歡吃點鹹菜，拌點醬油。减鹽不僅是减食鹽，日常食用的調味料也含大量鈉鹽，囙此要儘量少吃。
3、外賣食品
外賣食 品是减鹽的難點。 如今，許多年輕人忙於工作或 應酬，一日三餐只能求助於飯館或點外賣。 而商家為了讓菜更"下飯"，口味往往會比家常菜更重。
還有些外賣商家為了節省成本，會通過"重口味"飯菜來掩蓋食材不新鮮的味道。 减少食用外賣，是"减鹽"的辦法之一。 
延伸：加碘鹽、低鈉鹽、無碘鹽……鹽怎麼選
如今，量販店裏有各式各樣的鹽，品種不同，價格不一，很多人不知道如何選擇，甚至有人認為越貴越好。
食品科學碩士王國林表示，鹽只是調味品，不是保健品，不需要關注太 多，只要看碘、鈉這兩項就夠了。 不同產地的鹽，其氯化鈉稍有不同，礦鹽含氯化鈉99.03%，湖鹽含氯化鈉96.7%，海鹽含氯化鈉94.67%。
對於高血壓患者來說，低鈉鹽更適合食用； 而對於高溫工作者、重體力勞動者，更適合普通食鹽。
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除了鈉，碘元素參與甲狀腺合成和維持新陳代謝，也要注意用量。人體缺碘容易患上甲狀腺相關疾病，但對於甲狀腺疾病患者，應該避開减少或避免攝入加碘鹽。
總的來說，想要飲食健康，我們不如從减鹽開始，你能做到嗎？
[1]國人吃鹽太多了！ 减鹽是最廉價的降壓方. 健康時報.2018-04-28
[2]於荷，王旭峰. "鹽值飆升"，原來是"隱形鹽"作匿[J]. 家庭科學，2017（11）：1.
[3]12年鈉鹽攝入量嚴重超標，只限食鹽是遠遠不夠的！ [J]. 健康與營養，2016（4）：16-16.
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