大魚大肉吃膩了，來一道清爽小菜解膩，5分鐘就上桌，清脆好吃營養高
大魚大肉吃膩了，來一道清爽小菜解膩，5分鐘就上桌，清脆好吃營養高
春節轉眼過完了，今年的春節是一個不一樣的春節，因為孩子不放假，所以來到了孩子工作的都市過年，一日三餐就是我的工作，過年依然是和大家吃的一樣，雞鴨魚肉比較豐富。
在年節的時候，大魚大肉吃多了，素炒的小菜卻很受歡迎。 這不孩子點名要吃這道菜，簡單炒炒5分鐘就上桌，清脆好吃營養高，也是我家的最愛。 媽媽們基本是以孩子喜歡吃的為主，我也是如此，不管孩子長到多大，孩子喜歡吃我就喜歡做。 過年，在大魚大肉的同時，也要多做一些蔬菜以及快手小菜給家人，吃得健康也是我們的必修課。
西蘭花是我們常吃的蔬菜之一，西蘭花，又稱花椰菜、菜花、椰菜花，它的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，其中蛋白質含量是菜花的3倍、蕃茄的4倍。 維他命C更是比蕃茄、辣椒更高。 西蘭花熱量極低，很適合减脂期間的年輕人，它富含的膳食纖維能延緩胃排空時間，增强飽腹感。 此外西蘭花還含有豐富的植物蛋白，在新增飽腹感的同時還能促進肌肉生長。 春節期間大魚大肉吃多了，多吃一吃西蘭花不但减脂不長胖，還可以讓皮膚更好。
第一步：我們先把西蘭花用清水浸泡，清洗乾淨，胡蘿蔔備用。 胡蘿蔔不止是搭配菜肴好看，而且營養也高。 胡蘿蔔有很多顏色，包括黃色，白色，橙色，紅色和紫色，我們常吃的是橙色的胡蘿蔔，橙色胡蘿蔔通過 β- 胡蘿蔔素獲得明亮的顏色， β- 胡蘿蔔素是一種抗氧化劑，我們的身體可以將其轉換為維他命A。 這種營養可保護視力，對於孩子的生長發育和免疫力都有很好的作用。 胡蘿蔔很多孩子不喜歡吃，經常搭配著做可以讓孩子喜歡上胡蘿蔔哦。
第二步：把浸泡清洗乾淨的西蘭花分成小朵，胡蘿蔔切薄片，低鹽生抽備用。 我們現在的生活中很多人都適應了高鹽飲食，高鹽飲食對於身體很有害處，尤其到了中老年以後，更不適合高鹽飲食，所以我們在做菜的時候選用低鹽的調料很重要。
第三步：鍋裏放入花生油，入葱薑爆出香味。
第四步：把胡蘿蔔篇放入煸炒均勻，在倒入西蘭花煸炒均勻，撒一些清水防止糊鍋。
第五步：加入適量的輕鹽醬油提味提鮮，這樣炒出的菜肴低鹽味道還好。
第六步：煸炒均勻，關火出鍋即成。
第七步：一道快手的家常菜肴就做好了，它是"蔬菜之王"維C含量比蕃茄都高，簡單一炒清脆好吃，不懂吃可惜！
峰兒話語：
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