2月必吃的春季“菜王”！ 健脾補氣助消化，現在嘗鮮正當時！
俗話說："嘗鮮無不道春筍"。
< span style="font-size: 16px；"> 春筍作為為春天的"菜王"，含有豐富的植物蛋白、維他命及多種微量元素。
By豆果美食達人黃鶯Bird—Xu
同時 春 笋的纖維素含量也十分豐富，能够促進腸胃蠕動，幫助消化。 還 具有健脾補氣，化痰止咳的作用。
< span> By豆果美食達人曳雨食光
春筍的做法多種多樣，既有《 舌尖上的中國》 第一集《自然的饋贈》中引人食欲的油燜春筍，如果想吃的清淡也可以做上一道春筍豆腐湯。
< span style="font-size: 16px；"> By豆果美食 達人薑叔的日食記
今天，小果兒就來教大家春筍臘味燜飯， 廣式臘腸裡頭的甜酒香氣和竹笋的清甜搭配起來，再加上香噴噴的大米，這樣的燜飯再吃三碗我也不是問題！
< strong>-春筍臘味燜飯-
By豆果美食達人菜菜美食日記
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-食材清單-
春筍2條 臘腸2根
臘肉150g 大米150g
幹香菇3個生抽2大勺
鹽1小勺糖1小勺
< span style="font-size: 16px；"> 豌豆80g香葱1根
< span style="font-size: 16px；"> 薑末1 大勺
-做法-
1. 春筍、臘肉、臘腸、泡好的幹香菇切成小丁。
2. 鍋中加水燒開，加入淘洗乾淨的大米中大火煮至7成熟*按照配方的量，煮米的時間是水開後中火煮5分鐘。
3. 倒出瀝幹水分備用。
4. 鍋熱加入2大勺食用油，放入薑末、葱白爆香，倒入香菇丁、臘腸、臘肉大火炒出香味。
5. 放入笋丁、豌豆翻炒均勻。
< strong>6. 倒入瀝幹的米粒，延鍋邊加入2大勺米湯，用筷子插上通氣孔，蓋蓋小火燜10-15分鐘。
< strong>7. 水分收幹後，倒入鹽、糖、生抽翻炒均勻即可。
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