它是“天然鋅庫”這樣做太香了，詳細做法分享，出鍋孩子都搶著吃
它是"天然鋅庫"這樣做太香了，詳細做法分享，出鍋孩子都搶著吃
入春有一陣了，但是北方的天氣依然還是很冷，天氣晴朗的時候還是比較溫暖的，在這樣的季節中，孩子們也開始長個了，我們的各種飲食也要做一些適當的調整。
今天和大家分享一款老人孩子都喜歡的繡球花卷，比經常吃的饅頭包子、餅都受歡迎。 這款繡球花卷到了春天，我家就經常做，因為是雙色花卷孩子也特喜歡吃，出鍋就能吃倆。 很多人說花卷做出來不暄軟沒有味道，其實只要看看我和大家分享的做法，分分鐘能做出好吃的暄軟花卷。
所用資料：麵粉500克，南瓜1塊，酵母粉少許，牛奶適量，鹽少許，花生油少許，五香粉少許。
做法步驟：
第一步：做雙色花卷就要從和麵開始。 先把南瓜去皮蒸熟壓成泥放入酵母粉和麵粉，和成軟硬適中的黃色麵團，再把牛奶和酵母粉以及麵粉，和成原色麵團，靜置發酵成蜂窩狀。 很多孩子不喜歡南瓜，那麼把南瓜放入麵團中食最好的方法。 南瓜含有豐富的鋅，可以說食"天然鋅庫"可以促進孩子的生長發育，對於老年人更是好處多多，平時再飲食中多吃一些南瓜，可以說是好處多多。
第二步：發酵好的麵團揉勻揉光，分割成大小一致的面劑子，揉圓按扁。 要想把發酵麵食做好，不管是包子、饅頭或花卷，揉面一定要揉到位，如果麵團揉不好，蒸出的麵食表面就會坑坑窪窪不光滑。
第三步：把原色麵團和黃色麵團用擀麵杖擀成牛舌狀，表面刷上一層花生油，撒少許鹽和五香粉。
第四步：兩張面皮摞起來，儘量把兩張面皮擀的大小差不多大。
第五步：卷起成為一個長條狀，然後用手稍微按扁一些。
第六步：用刀切成3條，如上圖的樣子，用編麻花辮的手法編好。
第七步：從編好的麻花辮一頭卷起來，這個繡球花卷就做好了，全部做好放到蓋簾上，蓋上保鮮膜靜置，進行二次發酵。
第八步：發酵至2倍大，放入籠屜大火燒開，改成中火蒸大約20分鐘，關火以後燜5分鐘，出鍋即成。
峰兒話語：
1，和麵的時候儘量使和成麵團軟硬一致，這一款花卷用的是牛奶和麵，比清水和麵更加的暄軟好吃而且營養也會更好。
2，南瓜含水量的大小不一樣，看情况再加入麵粉，如果南瓜屬於很面而且水分比較小的，麵粉就要少加入一些，如果南瓜水分大麵粉就要多加。
3，蒸制的時間以花卷的大小來决定，花卷大就要適當的延長時間，小一些的花卷就可以適當的縮短時間。
4，用不銹鋼鍋蒸花卷，我都是冷水上鍋開鍋以後改成中火蒸，這樣不會被過多的蒸餾水噗到花卷，也就不會萎縮或者塌陷。
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