春天，是萬物萌發的季節，愛極了這種滿眼綠色的感覺，在這樣的季節中，不但野菜很受歡迎，粗糧雜糧做成的各種主食也備受歡迎。

俗話說：家有一老，如有一寶。 這話一點也不假，家裡80多歲的奶奶就很受家人的喜愛，連最小的重孫女都喜歡她來抱。 80多歲的奶奶吃飯很有特點，每日三餐很規律，而每天的主食總有一餐是粗糧，這一款鹼性食材做成的小餅最受奶奶喜愛。 每次回到家奶奶總會告訴我要多吃粗糧，對身體有益。 是的，我們現在餐桌上最缺少的不是雞鴨魚肉，而是各種粗糧豆類。 尤其是孩子的生長發育更是不能少，今天，就和大家分享這款好吃黑豆餅的詳細做法。

所用資料：黑豆粉適量，玉米粉適量，雞蛋1個，鹽少許，小蘇打少許。

做法步驟：

第一步：黑豆炒熟打成粉和玉米麵1:1的比例，加入少許小蘇打，小蘇打的加入使為了做出的黑豆玉米餅更加鬆軟。 黑豆是我們常吃的一種豆類，又叫烏豆，含有豐富的蛋白質、多種礦物質及微量元素。 黑豆的外皮都是黑色，含有花青素，是一種很好的抗氧化劑，能够消除體內的自由基，新增身體抵抗力。 而黑豆中還含有豐富的脂肪酸，其中亞油酸的含量比較高，吃黑豆可以補充脂肪酸，促進人體膽固醇的代謝，清理血管，所以黑豆是中老年人最需要多吃的一種豆類，和玉米粉搭配營養更好。

第二步：用勺子把所有粉類混合均勻，打入1個雞蛋。

第三步：再加入少許清水攪拌均勻，成為黑豆玉米麵，麵團。

第四步：這樣用黑豆和玉米粉和成的麵團是沒有任何筋性的，所以，拿起一塊用手拍拍即成。

第五步：鍋裏加入花生油燒熱，放入羅非魚煎一煎，倒入清水，加入醋，鹽，醬油，紅糖，葱段，薑片煮開，把做好的黑豆餅貼在鍋邊上，蓋上蓋子，小火大約20分鐘，熟透即可出鍋。

第六步：這樣貼出的餅子特別好吃，蘸上魚湯配上魚肉，好吃又健康，春天一定別錯過這個吃法。 春天多吃這些鹼性食材，蒸蒸就上桌營養極高，很多人不知道有啥用可惜！

峰兒話語：

1，黑豆對於健康有很多的好處，但是不能生吃，尤其是胃腸不好的人食用後，容易出現脹氣。 要把黑豆炒熟後再吃，炒熟的黑豆熱性也比較大，吃多容易上火，和玉米麵搭配最好。

2，黑豆玉米餅如文章中的做法是最好吃的，如果鍋裏的菜肴換成雞或鴨都很不錯，你也可以試試。

感謝閱讀我的美食文章，每天都會不斷更新，有省時早餐，中餐，各種麵點，烘焙，果醬，冰糕，甜點等等，歡迎大家來訪。 喜歡我的各種家常美食請點贊~分享~收藏~關注~我在這裡等你哦~~圖文原創雪峰兒，盜竊必究！！！