這舒芙蕾松餅軟fufu的，用平底鍋就能做~
如雲朵般軟綿綿的「舒芙蕾松餅」，用平底鍋就可以輕鬆做出～
熱氣騰騰的松餅，讓奶香彌漫整個廚房，用手戳一戳還會彈起來，簡直不要太美妙。 清晨一杯咖啡搭配一塊香噴噴的松餅，相信一天都是好心情。
??♀️ 食譜作者來安利
@小塊兒的廚房：
"如果你最近做電鍋版的蛋糕失敗了，那就試試這個平底鍋版的舒芙蕾松餅吧！松松軟軟白白胖胖超級好吃。"
< span style="font-size: 16px；"> 食譜作者：@小塊兒的廚房
< span style="font-size: 16px；"> 點擊圖片進入小程式收藏食譜更方便
用料
老酸嬭30克
雞蛋2個
低筋面粉30克
細砂糖20克
做法
01. 蛋清蛋白分離，將老酸嬭低筋面粉蛋黃混合攪拌均勻成面糊狀。
02.蛋白內加入幾滴檸檬汁去腥，加白砂糖（可一次倒入）打發至硬性發泡。
取三分之一蛋白跟蛋黃混合翻拌均勻，注意是翻拌，不能攪拌，攪拌會消泡。 再把剩下的蛋白全部加入蛋黃混合物，翻拌均勻。
03. 不粘鍋平底鍋小火預熱一下（五成熱），底部稍微刷一點油（沒味的油，玉米、大豆都可）一點點就好，用勺子分四份放入平底鍋中，可以放的高一些，鍋底倒入少量水，大概十幾毫昇貼著鍋倒，不要倒在麵糊上。
蓋蓋子小火燜5分鐘（不敢確定鍋是否偏薄或者火是否偏大就三分鐘翻面）。
04. 五分鐘後翻面，繼續燜兩分鐘。 （此時上部分基本已經定型熟的差不多了）
出鍋可以撒一點點奶粉，或者糖粉，加點老酸嬭和草莓醬一類的都可以，隨意發揮。
?? 廚友說 ??
@犁地鴨："真的是很棒的方子！心得只有一個～麵糊別攤太大，不好翻面。"
@線兒y："超級好吃。"
@未猪："比蛋糕更軟糯的舒芙蕾。"
今日互動話題
< span style="font-size: 16px；">< strong>平底鍋還可以做什麼好吃的小甜點呢？
< span style="font-size: 16px；"> 期待大家在留言區分享哦！