可以呼嚕呼嚕吃一大碗的酸湯肥牛。
蕃茄湯底強勢登場！ 來碗美味「酸湯肥牛」，超級無敵下飯哦~
酸湯煮開後倒入金針菇、肥牛再次煮開，撒上蔥花白芝麻澆上熱油即可開吃！
鮮嫩的肥牛配上香味濃郁的蕃茄湯底，每一口都是享受~
< span style="font-size: 16px；"> 食譜作者：@黃家煮廚
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用料
肥牛400克
金針菇一袋（1把）
蕃茄1個
辣椒醬1小勺
薑絲少許
白醋、陳醋、白糖各1勺
生抽2勺
做法
01. 蕃茄洗淨用刀劃個十字架，用開水沖燙去皮。 去皮的蕃茄切塊，放入料理機打成汁。 把番茄汁倒入碗中，加入大半湯勺番茄醬，將番茄汁和番茄醬攪勻備用。
02.肥牛焯水，再沖洗濾掉水分備用。
金針菇切去帶土的一頭，洗淨切段。 乾淨的鍋煮半鍋開水，將金針菇焯水，大概一分就撈出，焯過水的金針菇濾掉水分備用。
03. 炒鍋入少許油，下入蒜蓉炒香，加入薑絲和黃辣椒醬炒勻。
倒入番茄汁和番茄醬炒均勻。 倒入白醋1勺，陳醋1勺，白糖1勺，生抽2勺繼續炒均，然後加入適量的開水煮開。
04. 酸湯煮開之後，加入之前焯了水的金針菇，用炒勺滑散。 倒入焯過水的肥牛，再次煮開，試味，如果不够鹹可以加少許鹽。
05. 將肥牛盛入大碗中，灑上蔥花、白芝麻，燒一勺滾油，澆在肥牛蔥花上即可！
?? 廚友說 ??
@空眸孤凉："非常好吃！"
@思本無邪："今天學做的酸湯肥牛，自我感覺還不錯！"
@胖嘟嘟628："超級好吃！"
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photo by @Stella1221
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