春天多給孩子吃這魚，我家三不五時做一次，鮮美入味特下飯，真香
春天多給孩子吃這魚，我家三不五時做一次，鮮美入味特下飯，真香
春天，是一個春暖花開美麗的季節，也是一個萬物開始生長的季節。 在北方，這個季節也是多風乾燥的季節，在這樣的季節裏，我們的飲食需要調節，少吃辛辣上火的食材，多吃營養滋潤的美味。
我想：在我們家家戶戶的飲食中，多數家庭都是以孩子的飲食營養為重，孩子喜歡吃啥就做的多一些。 我們小時候老媽就是這樣做的，我們小時候是一個經濟不發達的年代，可以說吃的也是粗茶淡飯，但是老媽總會用她的一雙巧手做出美味的飯菜。 到了現在，我家孩子喜歡吃的我也是會多做一些，我家孩子喜歡吃魚，那我家隔三差五就會做上一次魚。 魚的種類很多，做法也很多，例如：清蒸魚，紅燒魚，糖醋魚，魚片湯，水煮魚，麻辣魚，酸菜魚等等，都是我們常吃的種類。
今天，和大家分享的是一道我家孩子特喜歡的紅燒魚，紅燒魚的做法其實是很簡單的，只要這樣2步就能做出好吃的紅燒魚，顏色紅潤，鮮美入味，這樣做的紅燒魚配上米飯，真的是連米飯都會多吃2碗。 一起學會這道紅燒魚的做法吧~~
所用資料：羅非魚1條，葱段，薑片，花椒少許，八角2瓣，紅糖1大勺，鹽適量，醬油少許，醋半勺，花生油少許。
做法步驟：
第一步：羅非魚一條，先刮去魚鱗，在去掉內臟盒魚鰓，清洗乾淨。 羅非魚是淡水魚，可以養殖在稻田中，羅非魚的肉味鮮美，肉質細嫩，無肌間雜刺，無論是紅燒還是清烹，味道都是特別棒的，每年的深秋至冬季都是羅非魚上市的季節，每次遇到了都會買上幾條速凍，慢慢吃，或清蒸，或紅燒。
第二步：鐵鍋燒熱，淋上花生油，把羅非魚放入鍋裏兩面煎至微微發黃。 如果駕馭不了鐵鍋，這一步可以用不粘鍋來做。
第三步：烹入少許醋去腥，然後放入葱段，薑片，花椒，八角炒香，然後倒入適量的清水。
第四步：加入醬油上色，在加入紅糖，鹽，大火燒開，小火慢慢燉大約40分鐘以上。 俗話說：千滾豆腐，萬滾魚。 也就是說魚越燉的時間久了越入味口感也越好，越好吃。
第五步：燉至鍋裏的湯汁變得濃稠，就可以關火了，這時候燉的魚肉也已經特別軟糯入味。
第六步：直接裝盤出鍋，撒上香菜即成，不喜歡香菜可以不用放。 羅非魚沒有雜刺，營養很高，常吃可以促進孩子的生長發育，還可以健腦保護視力，是很不錯的一種淡水魚，遇到了別錯過，這樣做真的是很下飯特別香，試試吧~~
峰兒話語：
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