而性早熟多與營養過剩導致的兒童肥胖有關。 比如給孩子過量吃高熱量的食物，< span style="font-size: 16px；">雞胚、燕窩等補品，< span style="font-size: 16px；">< span style="font-size: 16px；">不合理的飲食結構（過多的攝入肉類）、含糖飲料和保健品也是兒童性早熟的危險因素之一。

二、牛奶中的激素會致癌嗎？

所謂的牛奶激素其實是一種牛的生長激素，稱為牛生長素（簡稱bGH），注射到母牛體內可以新增產奶量，但選取成本較高。後來人們控制培養合成了"重組牛生長激素"（簡稱rbGH） 。

無論是rbGH還是bGH，都是蛋白質，人體吃入後一般會被消化成胺基酸吸收，不會對身體造成影響。

美國食品與藥品管理局（FDA）曾進行了大劑量的短期動物實驗。 連續28天，給老鼠喂以劑量高為奶牛注射劑量的100倍的rbGH，結果沒有觀察到老鼠异常，認為生長激素的使用對人體無影響。

但加拿大的研究認為rbGH與一種類胰島素樣生長因數I（IGF-1）有關係，因為有研究顯示IGF-1與前列腺癌等癌症有關聯。 所以使用rbGH可以使牛奶中IGF-1含量增多，存在潜在的健康風險。

對此，FDA解釋：首先無證據充分說明IGF-1可以致癌，而且rbGH導致的IGF-1新增幅度很小，是在安全範圍內。 人體內本身含有IGF-1，通過牛奶攝入的IGF-1根本微不足道。 最後，IGF-1經過消化、吸收之後會失去生物學活性，所以牛奶中的牛奶激素對人體並不會產生危害。

總之，沒有證據表明牛奶會致癌，根據膳食指南推薦的牛奶攝入量（每天300g），並不會新增癌症風險。< span style="font-size: 16px；">

三、空腹喝牛奶等於白白浪費？

在日常生活中，我們常常可以聽到這樣的傳言："如果早晨空腹喝牛奶，作為液體的牛奶便會快速穿過腸道流失，牛奶還有可能迅速轉化為熱能消耗掉，造成大量浪費。" 事實上這樣的說法是不科學的。

根據廣東省中醫院臨床營養科中級營養醫師何盈犀的解釋，純牛奶80%~90%是水分，蛋白質占3%~4%，乳糖占4%~5%，脂肪占3%~5%，所以牛奶並不都是液體。

而且即使腸胃的蠕動功能很强或消化酶水准較低，牛奶中大部分營養物質還是會被吸收，不會出現浪費。 其次人體機制首先會消耗乳糖、脂肪等物質並轉化成熱量，然後才將蛋白質轉化成熱量，所以不必擔心牛奶在空腹時飲用首先轉化成熱能消耗掉。

四、這幾種喝法相當於"白喝"

牛奶富含多種有益元素，是人體補充營養物質的好幫手。 想要發揮牛奶的最大功效需要避免以下幾種錯誤的飲用管道。

1. 把牛奶燒開了喝

不少人喜歡熱飲，喝牛奶也會習慣性地將它燒開。 實際上這種做法會使溶膠狀態的蛋白質變成凝膠狀態，降低牛奶的營養價值。 建議喜歡熱飲的人群把袋裝牛奶放在熱水中溫熱一下即可，此外不要將袋裝牛奶直接放進微波爐。 如果需要用燃氣灶加熱，不要等到煮沸才關火，溫度在60℃~80℃即可，同時加熱過程中要不斷攪拌。

2. 把牛奶當水喝

2016版《中國居民膳食指南》建議每日攝入牛奶等乳製品的份量為300克，相當於成年人每天飲用200~300毫升的奶水。 如果攝入奶量過多，容易新增尿鈣的排出，使鈣流失，同時腹瀉、炎症等疾病發作時不能飲用牛奶。 所以最好不要將牛奶當水喝，否則得不償失。

3.只選擇濃牛奶

很多人會認為濃牛奶更富有營養，囙此只選擇濃牛奶。其實牛奶的"濃" 是一些商家為了使牛奶的味道更濃郁，口感更香濃，添加了增稠劑、香精和穩定劑等物質。 其次是一些家長為了沖調出水分更少、營養濃度更高的牛奶，在沖調過程中故意少放水多放奶粉。

4. 用牛奶喂藥

不少人有用牛奶喂藥的習慣，這種做法不僅會使藥效降低，還可能會危害身體。 因為藥物容易和牛奶中的礦物質離子鈣鎂等發生化學反應，從而使藥物表面形成覆蓋膜。 所以建議不要用牛奶喂藥或服藥前後各1~2小時內不喝牛奶。

牛奶會致癌、導致性早熟等說法大多是以訛傳訛，大家千萬不要一味跟風徒增煩惱，錯過對身體有益的食品。

參考文獻：

[1]《【健康貼士】每天喝牛奶真會性早熟嗎？四招挑選優質牛奶》. 天津市第三中心醫院. 2015-06-29

[2]《空腹能不能喝牛奶？聽聽營養專家怎麼說》. 廣東電視珠江頻道. 2019-01-25

[3]《這樣喝牛奶等於"白喝"，營養全浪費了！4個常見的錯誤習慣，很多人都在犯》. CCTV回家吃飯

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