它是“綠色人參”含鈣量勝過牛奶，建議：中老年人要多吃，60歲不顯老
此菜賽人參，不用炒不用燉，做法很簡單，脆嫩多汁特好吃，上桌人人誇
我們的生活豐富多彩，因為疫情的原因，很多人都滯留在途中或者異鄉，在這樣的時間段裡，我們就要靜下心來，吃好三餐養護好身體健健康康的，我們相信陽光就在前方。
我來到南方已經有好幾個月了，回家估計還得一陣子，留在這裡的好處也很多，例如北方這個季節沒有的蔬菜，在南方菜市場都很普通。 秋葵就是其中的一種，秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄等。 現時我們菜市場基本賣的是黃秋葵，黃秋葵已成為人們所喜愛的一種蔬菜。 秋葵的口感脆嫩多汁，滑潤不膩，有著清香的滋味。 在北方秋葵要到了夏天才會有，但是南方就是很普通的蔬菜，價位並不比北方高。 大家都知道秋葵的營養很好，很適合平時經常吃，尤其中老年人更要多吃。 秋葵的做法也很多，炒，做湯，凉拌，熗拌都是很不錯的，今天和大家分享一款最最簡單的做法，清爽又好吃~~
所用資料：秋葵適量，六月鮮豆瓣醬，杭椒1個，小葱少許。
做法步驟：
第一步：秋葵買回家備用。 我們在買秋葵的時候要仔細挑選，如果買到撈秋葵是沒法吃的。 黃秋葵不但含有豐富的營養，含鈣量也與鮮奶相當，且鈣的吸收率在50~60%，是高於牛奶的1倍之多，所以秋葵也是理想的鈣質來源。
第二步：今天我們的做法很簡單，只要豆瓣醬就可以輕鬆搞定。
第三步：把鍋裏放入清水燒開，放入秋葵。
第四步：加入少許鹽，煮大約3分鐘去掉秋葵的澀味。 我們值得注意的是：秋葵在凉拌和炒食之前必須在沸水中燙3~5分鐘以去掉澀味。
第五步：撈出秋葵放入冷水中過凉。
第六步：把秋葵的頭上切去擺盤。
第七步：把去蒂的秋葵整齊的碼入盤中，頭上葉別浪費了，也放入盤中。
第七步：豆瓣醬舀入碗中，加入小葱末和杭椒碎，做一個蘸料。
第八步：直接上桌蘸食即可。 在春天，這樣的做法最得人心，不管是野菜還是蔬菜都適合這樣吃，這就是山東人最愛的一種吃法，你喜歡嗎？
峰兒話語：
我們在選擇秋葵的時候，秋葵越小越嫩，一般在花謝後3~5天採摘，延后採摘粗纖維增多會失去食用價值，長度5~10釐米為最好。 再用手輕輕捏捏，感覺不發硬，有點韌度為好，秋葵越硬說明越老，切記哦！
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