叔今天就為你一一揭秘

生酮飲食

是 一種以高脂高蛋白質、

低碳水為主的膳食管道

簡單來說就是

平時不吃或只吃少量主食

但不限制肉類等高脂肪高蛋白食物的攝入

但它到底靠不可靠？

還得從它作用原理說起

當攝入的碳水化合物過少時

身體就不能靠葡萄糖來供能

此時

身體會消耗脂肪

代謝成酮體來供能

正常情况下

人體脂肪的分解代謝會受到

胰島素的强烈抑制

而低碳水的生酮飲食

卻能降低體內胰島素水准

减少其對脂肪分解抑制

同時讓身體進入燃脂供能模式

從而達到减肥的效果

發表在Frontiers in Nutrition上的研究發現

生酮飲食對雌性小鼠的減肥效果不太有效

而且長期進行嚴格的生酮飲食

會引起一系列不良反應

科學家認為

嚴格地遵守生酮飲食的策略

部分人的確能稍微減輕體重

但個人體質不同， 具體結果因人而異

有的人可能效果並不明顯

還可能出現脫髮、便秘、月經不調、疲勞等副作用

此外， 長期攝入高油高脂肪食品

會對心血管造成很大的負擔

過多脂肪沉積在血管壁上

會使血管彈性减弱

管腔變窄、阻塞

導致高血壓、 冠心病等疾病

而脂肪在肝臟中沉積過多

也會導致脂肪肝的發生

近年來

號稱"飽腹不挨餓、營養又便捷"的代餐產品

也成了網紅减肥"神器"

市場上比較常見的有

代餐粉、代餐棒、代餐粥、 代餐奶昔等

它們是通過降低熱量和營養需求

來達到减脂

但一個健康的成年人

每日需攝入的熱量值如下

而安全减重的推薦量是

在這個 熱量基礎上

减低500～600大卡

且要保證營養合理

現時大多數代餐產品

都做不到這個標準

代餐作為各種食物的混合物

在加工過程中難免會造成營養流失

長期食用可能營養不良

導致低蛋白血症和免疫力下 降

即使是特殊的肥胖者

以這樣的低熱量管道减重

也需要在醫生指導下完成

總而言之

這種極低熱量减肥管道並不科學

難以長久

一旦停下來

還容易造成體重反彈

它聲稱可以减少脂肪的吸收率

幫助使用者分解體內多餘的脂肪

來達到减肥目的

但其實

酵素的本質是一種"酶"

在人體內

酶的主要功能是加速化學反應

很多營養物質的體積比較大

無法穿過腸壁

必須分解成更小的單元

才能被消化系統吸收

而酶正是這一過程的主要幫手

通過酶的幫助

它們被順利吸收

提高食物的吸收率

而通過"口服" 攝入的酶

被當做蛋白質分解

或者在胃酸的作用下失效

無法起到催化作用

辟穀

源自道家的" 不食五穀"

主要以藥食等充饑

或在一定時間內斷食

是古人常用的一種養生管道

但在現代， 它突然就成了

人們熱捧的减肥管道之一

辟穀期間

（一般進行數天到數十天不等）

主張不吃五穀雜糧

甚至全面斷食

讓人體將體內的脂肪轉化成熱量

以滿足機體日常所需

從而起到消耗脂肪

減輕體重的作用

但西安營養學會副會長王勇健專家表示：

從營養學角度而言

辟穀不具科學性

人體代謝需要消耗大量能量

而能量源於所食的米、面、魚、 肉

在長期斷食的饑餓狀態下

易導致臟器損害

出現一系列疾病

從長遠的角度來說

這種僅以禁食碳水為主的管道

會給身體帶來不可忽視的危害

現實生活中

一些人因為辟穀

感覺自身的健康狀況得到改善的現象

只是個案

並不適合福斯保健養生

世界衛生組織（WHO）的建議是

每週减肥0.5~1公斤

一個月减1~3公斤

這種"勻速" 减肥的方法

對身體損傷小且不易反彈

可以限制總脂肪和糖的攝入

少吃甜食和高脂肪食物

新增水果、蔬菜及豆類、 全穀類及堅果的食用量

另外

養成細嚼慢嚥和七分飽的習慣

可預防 攝入過多能量

在用餐時

先吃蔬菜

再吃主食

此外，叔在前提到過

按時