原創 老年癡呆的禍根或被找到，研究認為錫紙會誘發老年癡呆，可信嗎？
隨著年齡的增長，我們常常有這樣的感受：不知道從什麼時候開始，整個人都變得健忘了，剛說完的手機號轉頭就忘了，打開冰柜卻忘了要拿什麼了，剛出了門才發現沒帶鑰匙等等，這樣的事情似乎越來越頻繁的發生了，連自己都開始懷疑，這是不是老年癡呆的前兆。
一、是什麼在剝奪老人的記憶？
據統計全世界有近3500萬的老年癡呆患者，我國更是位居全球第一位，有研究預計我國到了2050年，老年癡呆患者會超過4000萬。 是什麼剝奪了老人的記憶呢？
現時研究主要支持 β- 澱粉樣蛋白和Tau蛋白學說，認為主要是由於大腦內澱粉樣蛋白斑塊沉積、神經原纖維纏結導致的。
當大腦中的 β- 澱粉樣蛋白積累過多時，就可能形成澱粉樣蛋白斑塊沉積，破壞神經傳遞。 另外，大腦還存在一種Tau蛋白，而老年癡呆患者的Tau蛋白因為過度磷酸化時，就可能形成神經原纖維纏結，殺死腦細胞，導致患者的記憶力逐漸失去。
二、這個常見的東西，或誘發阿爾茨海默病
據來自埃及的一項研究顯示，燒烤常用錫紙其實是鋁箔，其中含鋁高，在烹飪時可能會滲入到食物中，一旦攝入人體就可能會在大腦中積累， 甚至誘發老年癡呆症。
青島科技大學材料科學與工程學院導師徐磊分析，錫紙中的鋁雖然含量高而且很活潑，但和空氣接觸以後會形成一層氧化鋁，這層氧化鋁非常耐腐蝕，不會受到調味品、溫度等的影響。
青大附院營養科主任韓磊表示，關於錫紙誘發阿爾海默病這一說法並沒有肯定的結論，只不過鋁元素攝入過多可能是阿爾茨海默病的一大誘因而已，但具體攝入多少會一定變成阿茲海默症，並沒有研究明確表明。< span style="font-size: 16px；">< span style="font-size: 16px；">正確使用不需要過於擔心。< span style="font-size: 16px；">< span style="font-size: 16px；">
三、對照自測，老年癡呆症的十大症狀
老年癡呆症雖然普遍，但是早發現早治療更為重要，囙此在平常一定要瞭解老年癡呆的幾個常見症狀，大家可以對照自測一下。
1. 明顯記憶力減退、變得健忘等
2.< strong>語言表達障礙，無法用嘴準確表達自己的想法
3.< strong>經常迷路、記不住日期
4.< strong>理解力下降，與人交流時總是會有障礙，跟不上別人的思路
5. 經常無故出現异常低落、麻木、冷漠等情緒
6. 對什麼事情都提不起興趣
7. 總是把東西放錯地方
8. 性格變得易怒、多疑、抑鬱、害怕等等
9. 判斷力受到影響
10. 不能完成熟悉的工作
老年癡呆作為一種常見的老年疾病，與大腦中的蛋白物質變化有關，此前有傳聞稱使用錫紙烹飪會誘發老年癡呆症，但其實這種說法並沒有肯定的結論，不過對於老年癡呆症的一些症狀一定要學會自己辨別自測。
參考資料：
[1]老年癡呆的原因終於揪出來了！ 出現這些情况可能就晚了，2個方法自測風險. 科普中國.2021-01-14
[2]這種資料可能會導致老年癡呆，轉給愛擼串的小夥伴！. 中國食品安全網.2016-07-21
[3]自測|老年癡呆十大前兆，別讓記憶只有3秒鐘. 廣州醫科大學附屬第三醫院. 2018-09-21
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