很多人用粥、麵條來"養胃"，但不管是大米粥、小米粥，還是麵條，其實不能常吃。

粥和麵條中所含的澱粉都是充分熬到糊化的澱粉，而且蛋白質含量較低，幾乎沒有脂肪，加上又是流食狀態，吃進體內後消化速度快，給消化系統帶來的負擔小。< span style="font-size: 16px；">

胃不舒服時，偶爾吃點， 會感覺不適感有所緩解，但是 胃功能有用 進廢退的特點，如果長期食用，可能讓 胃消化其他食物的能力 變差。

而且不是所有人，所有胃腸疾病都適合用粥養胃。< span style="font-size: 16px；">

哪些胃病情况可以喝粥呢？ 如果患有萎縮性胃炎的人比較適合喝粥，因為他們由於胃酸分泌不足，經常會覺得肚子脹、沒有食欲，或者一吃就飽，喝粥可以促進他們的胃酸分泌，有助於食物消化，還有提升血糖、養胃的功效。

胃潰瘍或淺表性胃炎的患者適合喝軟爛的粥，且不能大量喝粥，以免過多的胃酸刺激胃黏膜及潰瘍面，不利於病情好轉。< span style="font-size: 16px；">< span style="font-size: 16px；">< span style="font-size: 16px；">< span style="font-size: 16px；">

三、糖尿病不能喝粥嗎？ 真正不建議喝的是這類人

說到不能喝粥的人，很多糖尿病患者就不碰粥，認為昇血糖太高。 糖尿病人能不能喝粥呢？

答案是可以的，但是為了嚴格控制餐後血糖反應，所喝的粥建議使用一半以上的雜豆原料，例如紅小豆、綠豆、豌豆、蠶豆等，以同樣的澱粉含量相比，這樣的雜糧豆粥餐後昇糖指數較低，大多在30以下。

另外，全穀類（如燕麥粒、小麥粒、大麥粒和蕎麥粒等）和澱粉種子（如百合、芡實和蓮子等）昇糖指數也較低，適合用來煮粥。

糖尿病人喝粥時也不能追求口感黏軟，加入糯米、白米、大黃米和黏小米等昇糖指數過高的食材，棗和葡萄乾等甜味食材也要少用，糖就更不要用了。 如果想新增粘稠感，可以加點燕麥或大麥。

除此之外，反流性食管炎患者不適宜喝粥。

反流性食管炎患者因為長期飯後不運動，導致大量胃液反流進入食道，引起食管黏膜損傷，進而出現胸悶、燒心和咽喉有堵塞感等症狀，如果喝粥的話，會促使胃酸大量分泌，加上粥屬於非固體食物，吃後就更容易反流了。 所以這類患者喝粥不僅無法養胃，反而還可能會讓病情加重。

四、早餐怎麼吃，看看鐘南山院士

既然早餐不建議喝白粥。 那早餐該怎麼吃才健康呢？

鐘南山院士每天早餐都會吃5種食物，包括1杯牛奶、1個蛋黃，2個蛋白，1碗粗糧粥和2片芝士麵包。 鐘院士認為，每天早餐都要吃得好，要以果蔬豆奶蛋為主，占一天總熱量的30%，這樣才能保持精力充沛。

除此之外，北京協和醫院臨床營養科於康醫生表示，"我每天的早餐要有5種以上的食物，包括至少2種主食（例如燕麥粥、全麥麵包等）、牛奶（或者酸嬭、豆漿）、雞蛋和至少2種以上的素菜，有時還會有豆腐。"

他認為早餐一定要吃，否則有些人容易傾向在剩餘的時間吃得更多，而且會更想吃高熱量食物，這樣反而新增了肥胖、衰老和感覺疲勞的幾率。

我們千萬不要忽視早餐的重要性，因為眾多研究也表明，長期不吃早餐與肥胖、糖尿病、動脈硬化、全身慢性炎症等疾病有關，不利於身體健康。

早餐可以喝粥，但不建議只喝粥，應搭配其他食物來保證營養均衡，同時不能靠長期喝粥來養胃，否則可能會讓胃部功能變差。 糖尿病等人群要少喝粥，如果要喝粥，建議喝雜糧豆粥。

參考資料：

[1]張文宏最新提醒：常吃這種食物，很難活到90歲以上…. 科普中國，2020-10-30

[2]喝粥、吃面養胃？ 你又上當了！. 醫學界，2019-10-10

[3]【科普營養】什麼人應該喝什麼粥. 臨床醫學網，2021-09-30

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