小果兒今天在鄭州|鄭州最火的一碗湯，隨時隨地排長隊，在家10塊錢搞定！
< span style="font-size: 16px；"> 說起胡辣湯，可是河南鄭州的特色美食，可以說是無人不知無人不曉。
By豆果美食達人蜜桃廚房
胡辣湯 又名 糊辣湯， 中原知名 小吃，起源於河南省，尤以周口市西華縣逍遙鎮胡辣湯最為出名。 是中國北方早餐中常見的傳統湯類名吃。
< span> By豆果美食達人簡愛美食屋
正宗的胡辣湯做起來特別的麻煩，不是一般人能接受的，要洗麵筋，就像做凉皮一樣，把麵粉和成麵團，醒面以後加水洗面，過程很慢，大概要半個小時左右。
< span style="font-size: 16px；"> By豆果美食 達人石綠花青
< span> 很多朋友都想在家做，買了量販店的半成品粉 料，回家卻做不出街邊小店的味道。 今天小果兒就教大家在家做出飯店的味道。
-胡辣湯-
By豆果美 食達人 Tina廚房日記
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-食材清單-
< span style="font-size: 16px；"> 胡辣湯粉料3包胡辣湯蔬菜包3包
< span style="font-size: 16px；"> 牛腩150克蚝油10毫升
< span style="font-size: 16px；"> 雞汁5毫升麵粉2湯匙
< span style="font-size: 16px；"> 白胡椒粉5克香辣紅湯醬20毫升
< span style="font-size: 16px；"> 辣鮮露15毫升雞汁10毫升
< span style="font-size: 16px；"> 木耳8-10朵麵筋100克
-做法-
< span>1. 所用食材：牛腩150克（清水浸泡2小時後洗淨切片），木耳清水泡發洗淨，麵筋切成薄片（會自己洗麵筋的更好，可以用洗麵筋的水煮湯，在這裡教大家是簡便方法，所以食材都是現成的，可在菜場買到，湯底如果有時間，用牛骨熬湯味道更佳），胡辣湯粉末和料包（三人量）
< strong>2. 胡辣湯粉末與2湯匙麵粉拌勻（如果自己洗麵筋，可用洗麵筋水，就不必放麵粉了）， 倒入清水調製融化備用。
< strong>3. 牛腩切片，把肥的部分入鍋中炒制一下，隨後倒入其餘牛腩翻炒出香味。
< strong>4. 倒入蚝油和雞汁翻炒，待牛腩出湯汁，鍋中倒入3人份清水（六碗水左右，倒入炒制後的牛腩），蓋上鍋蓋煮20分鐘。
< strong>5. 倒入幹料繼續煮15分鐘，放入切成片的麵筋再煮5分鐘，最後再倒入木耳。
< strong>6. 倒入香辣紅湯醬調味料20毫升、15毫升辣鮮露、放入雞汁調味、倒入5克白胡椒粉、關小火，將步驟2的料汁邊淋入邊攪拌。
< strong>7. 調製成合適稠度，再次煮開即可。
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