裝菜的塑胶袋放冰柜，等於慢性自殺？ 使用塑膠製品，有3點得注意
鄰居家的王欧巴桑給劉奶奶買了點猪肉，正幫著劉奶奶放進冰柜裏。
"劉奶奶，你這冰柜怎麼都用著塑胶袋包著啊，你這放多久了？"
劉奶奶走上前一看，"我也不知道，有時候孩子們給我買點東西，或者你們送點什麼給我，我就連著塑胶袋一起放進去了。"
"這不行啊！我看網上說，塑胶袋放進冰柜容易產生不好的東西，說不定還能致癌， 特別是這種大紅、大藍的塑胶袋，我幫你把這些分開裝好，好吧？"
"這真的太麻煩你了，謝謝你噢，我回頭也要和兒子媳婦他們說說，不讓他們也把塑胶袋放冰柜裏咯。"
王欧巴桑的說法是真的嗎？ 如果放進冰柜裏的塑胶袋有害，那 用塑膠袋裝熱食，也會產生有毒物質嗎？
一、無處不在的塑膠包裝
日常生活中，塑膠包裝使用頻繁，在量販店、菜市場、餐飲店、外賣等處都能看到塑膠包裝的身影，有些人還愛把塑胶袋一個一個收藏起來， 總覺得哪天會用上。
其實，塑膠的成分主要有合成樹脂、填充料、硬化劑、著色劑、穩定劑和其他添加劑。 塑膠包裝具有優异的阻透性、耐冷凍性、耐熱性、防紫外線性等特點，有防潮、防氧化、防止食品受擠壓等作用，還能讓食物方便攜帶，吃東西起來也方便。
那塑胶袋真的不安全嗎？ 用塑胶袋來裝食物會對人體健康產生危害嗎？ 下麵讓我們來繼續探究下去。
二、塑胶袋放進冰柜，等於慢性自殺？
網傳塑胶袋成分中的著色劑含有致癌物苯並芘，同時塑胶袋還含有塑化劑，如果用塑胶袋來盛裝食物直接放進冰柜裏，塑胶袋析出的苯並芘和塑化劑就會進入食物中，吃了這樣的食物後會導致癌症的發生，相當於慢性自殺。
實際上，這類說法是存在誤導的。
苯並芘，雖然被國際癌症研究機構列為"1類致癌物"，有充分證據表明其對人類具有致癌性。 但苯並芘通常是在一些燃燒的物質中含量較多，例如燒烤類食物、香烟、廚房油烟等。
塑胶袋的著色劑本身並不會含有很多苯並芘，只要是合格的、完好的和未經燃燒的塑胶袋，使用時並不會致癌。
而塑化劑，又被稱為增塑劑，被廣泛應用在聚錄乙烯塑膠中。
國家對塑胶袋中塑化劑的使用量、殘留量和遷移量都有嚴格的規定，只要從正規管道購買的符合國家食品包裝資料標準的塑胶袋，就不會對人體健康造成危害。
除此之外，現時只有一些研究發現，塑化劑可誘發動物腫瘤，但還沒有充分和明確的證據表明塑化劑會對人體致癌。 正因如此，國際癌症研究機構只是把塑化劑中的應用較多的鄰苯二甲酸酯類物質（DEHP）列為2B類致癌物。
所以，正常使用情况下，塑胶袋所含的塑化劑和苯並芘並不會危害身體健康。
三、用塑膠袋裝熱食，會產生有毒物質嗎？
平時早餐買點包子雞蛋時，總是商家多是用塑胶袋打包。 那也有傳言說，早餐買熱包子放進塑胶袋讓塑胶袋溶解，並釋放出有害身體的塑化劑，吃了可能會中毒。
其實，市面上塑胶袋的材質主要有兩類，分別是聚乙烯和聚 氯乙烯。
俗稱的食品級塑胶袋，其實是聚乙烯塑胶袋，聚乙烯的化學結構非常穩定，不易發生化學反應，而且耐熱效能好，但是製作成本較高，於是有些不法商家就會利用廉價的聚氯乙烯塑胶袋來代替。
由於聚氯乙烯塑膠在太陽光照射下容易老化，所以聚氯乙烯製品中一定會添加塑化劑來保持其穩定性。< span style="font-size: 16px；"> 如果攝入了含塑化劑分子的食品後，對人體會有一定的危害性，例如兒童攝入塑化劑後可能會造成過早發育、影響身高等。
聚氯乙烯的耐熱性不强，在60-80℃左右就可能會發生分解，其成分可能滲入到食品中，造成風險的發生。 不過< span style="font-size: 16px；"> 國家對食品塑胶袋的材質製定了嚴格的相關標準，聚乙烯的耐油溫度基本上可高達130-140℃， 而食品溫度通常只有60-80℃左右，並不會導致聚乙烯塑胶袋熔化的現象。
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全民較真-騰訊新聞記者就曾在路邊量測多種剛出鍋食物的溫度，最高溫度也都是60℃左右，所以是可以放心食用的。
需要注意的是，一般的食品級塑胶袋都是無色透明的，如果塑胶袋有顏色的話，建議別用來裝食物。
經常點外賣的朋友常會發現，外賣盒被水蒸氣浸得軟塌塌的，那吃了裡面裝著的食物會致癌嗎？
成都中醫藥大學公共衛生學院食品科學教研室的王娟老師解釋，外賣盒的材質主要是一次性塑膠餐盒和紙質餐具，不管是哪種材質，都具有一定的耐酸、耐油和耐鹽性。 囙此，只要外賣盒是符合國家標準的，而且只是使用一次，那就沒有問題，不用擔心會致癌。
四、使用塑膠盒，有3種情况要特別注意
日常生活中，如果要使用塑膠盒來裝食物時，我們需要注意哪些細節呢？
1、謹慎使用PVC（聚氯乙烯）材質
前面談到PVC中新增了塑化劑來提高光穩定性，而且歐盟已禁止在某些兒童用品中使用PVC，我們可以通過查看塑膠盒底部三角形標識裏的數字來識別其使用的塑膠材質，其中3號代表的是PVC材質。 除此之外，接觸食物的塑膠盒不要選擇色彩鮮豔的，因為裡面往往添加了色素，會使其安全性下降。
2、不要用一次性發泡塑膠餐具
在過去，一次性發泡塑膠餐具的生產廠商和過程都太過混亂，經常有不法商家用洋垃圾、 工業塑膠廢棄物或者用再生料配滑石粉來製作一次性發泡塑膠餐具，於是造成了該類餐具市場的亂象。
而且這些劣質的發泡餐具所含的有害物質，在食物的油脂和高溫作用下，會釋放出雙酚A等有毒物質，嚴重危害消費者的身體健康。 囙此，國家已經在2020年1月發佈的"新限塑令"中，明確禁止了一次性發泡塑膠餐具的生產和銷售。
3、不要用飲料瓶裝調味料和油
很多用來裝調料、食用油的包裝瓶都是特別定制的，還會進行實驗來確保其安全性，保證不會釋放出有害物質。
但如果你隨便拿個飲料瓶去裝調味料或食用油，由於其生產工藝和材質並不確定，加上調味料和油裏的pH、有機物等各種成分不一，有可能會發生化學反應，需要承擔額外的風險。
總的來說，只要是符合國家標準的食品級塑胶袋或塑膠盒都是可以放心用來裝食物的，並不會有毒或致癌。 日常如果要用塑胶袋或塑膠盒來裝食物，要用食品級的，慎用PVC材質的，顏色要選透明無色的，不要選色彩鮮豔的，也不要使用一次性發泡塑膠餐盒。
參考資料：
[1]塑胶袋裝熱早餐，有塑化劑中毒危險？ 丨較真看看. 全民較真-騰訊新聞，2019-07-01
[2]塑膠品制底部的數位代表什麼？ 一錶幫你避開有害物質. 生命時報，2021-03-12
[3]使用餐盒、塑胶袋、保鮮膜，有三種情况要特別小心！. 營養師顧中一，2021-09-27
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