這樣做麵包無油低脂又暄軟，好吃不胖特健康，3步輕鬆搞定很簡單
這樣做麵包無油低脂又暄軟，好吃不胖特健康，3步輕鬆搞定很簡單
這樣做麵包無油低脂又暄軟，好吃不胖特健康，3步輕鬆搞定很簡單
烘焙，不會做的時候感覺比較神秘，其實一點也不難想學是很簡單的。 回首一看做烘焙也已經很多年，對於各種麵包，蛋糕，甜點當然都不在話下。 最初學做烘焙的初心就是為了家人吃得更加健康，讓家裡的早餐也更加的多樣化，其實這也是大部分人走進烘焙的最初願望。
烘焙中，麵包的上桌率最高，麵包的種類又分為很多種，例如：甜麵包，酥皮麵包，全麥麵包，歐包等等，每一種的口味各不相同，做法也略有差异。 今天和大家分享的這款麵包屬於歐包，不用黃油，不用揉出手套膜，做出的麵包噴香鬆軟特別好吃，是减脂健身最好的主食之一。 它的做法也很簡單，只要3步就能輕鬆搞定，喜歡就收藏試試吧。
所用食材：軟歐麵粉250克，全麥粉20克，酵母粉3克，玫瑰醬20克，水190克，蔓越莓50克，鹽5克。
做法步驟：
第一步：做各種麵食，最先要做的就是和麵。 我們今天用的是麵包機來和麵，先把所有的資料都放入麵包機桶揉勻，最後倒入蔓越莓揉勻，拿出放入面盆中，蓋上保鮮膜靜置發酵大約40分鐘。
第二步：麵團看起來有2倍大，用手指壓一個窩，不回彈不萎縮就是發酵好了。
第三步：把發酵好的麵團拿出排氣。
第四步：搓成橢圓形的形狀，基本不用整形。
第五步：放到烤盤上，放入烤箱進行二次發酵。
第六步：發酵至2倍大，看起來胖乎乎的，就是二次發酵完成了。
第七步：把麵粉用小篩子，篩到麵包的表面，薄薄的一層即可。
第八步：用刀片在麵包上面，隨意劃幾刀。
第九步：烤箱上下火200度預熱5分鐘，改成180度，把麵包放入，烤20分鐘，麵包熟透出爐即成。
第十步：凉透的麵包拍去表面的麵粉，用麵包刀切成薄片，當作早餐或者零食都非常不錯。 出爐後的麵包噴香還特別柔軟，嘗一口就停不下，不但有麥香味還有著蔓越莓的酸甜味道，特別好吃。 在家做麵包不用手套膜不用黃油，簡單省事不複雜，低脂健康太香了！
峰兒話語：
1，這款是不用黃油就做出的歐包，柔軟好吃，其實要想麵包好吃麵粉很重要，再一個就是配方也很重要。
2，烤制的時候，值得注意的是，烤箱品牌不同，溫度也會略有差异，可以自家的烤箱自行調整即可。
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