野生菌，云南人舌尖的心头好，在厦门也可以品尝到_美食料理

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2022-05-06 23:01:49

提起野生菌，首先想到的他是云南特色产品，是云南人舌尖的心头好。到了雨季，就是野生菌采摘的最佳时节，最近正是品尝野生菌的最佳时候。这不朋友约聚餐，马上就想到了开在瑞景的庆云南野生菌，一家主打云南野生菌私享宴的餐厅，按照人均安排菜单，丰俭由人~

石锅云南野生菌，里面有老土鸡、猴头菇、青头菌、白牛肝、鸡枞与菌包等一起熬煮，鸡汤熬煮多时，人到齐后便可将菌菇加入锅中，再熬煮15分钟就可品尝~同时他们家品尝时还十分有仪式感的加入了开锅仪式，增加体验感~舀上一碗汤品尝，加上点葱花增色，汤汁味道浓郁鲜美，鸡肉肉质细嫩不柴~

西双版纳昆虫三拼，三种分别是蚂蚱、蜂蛹、竹虫，昆虫美食同样是云南菜的代表。油炸上桌，炸的酥脆撒上盐等调味，保留着原有的高蛋白，吃起来不会觉得腥，搭配上云南特色的风花雪月啤酒，十分下酒，好吃~

野生天麻鹅肝刺身拼盘，对的，野生菌同样是可以做刺身的，野生的天麻搭配鹅肝，天麻味道爽脆糯口，鹅肝口感绵密入口即化~

香煎银鳕鱼配傣味汁，他们家的主厨在美国的米其林餐厅工作过，所以菜品会有一些中西结合，摆盘精致，鳕鱼煎的刚好肉质鲜嫩，搭配酸辣的傣味汁别有一番风味~

油鸡枞拌面，作为一餐的主食，鸡枞炒后出油，将鸡枞油拌面，面条Q弹，香气独特，吃起来超好吃的，给一餐留下深刻的印象~

一餐野生菌宴品尝完毕，觉得还是非常不错的，店家每日从云南空运新鲜野生菌到店，保证食材的新鲜，加上主厨的精心烹制，使得菜品整体味道出色，让人唇齿留香~

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